Nicht Fisch, nicht Fleisch

Start-ups im Silicon Valley rüsten sich für die Zeit nach dem Fleisch. Sie experimentieren mit pflanzlichem Ersatz, der nicht nur das Veggie-Herz erfreuen, sondern den Planeten retten soll – und streichen Millionen von Investoren ein. Alternative Eiweißquellen sind auch hierzulande en vogue. Dabei setzen Forscher neue Hoffnungen in alte Bekannte wie die Lupine. Doch der Weg zum Massenmarkt ist noch weit. Christiane Düthmann

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Die Welt im Proteinrausch - Verzehr aus pflanzl. und tier. Quellen Regionale Verteilung der Weltbevölkerung 2015 Regionale Verteilung der Weltbevölkerung 2010 Eiweiss-Schock - Jährliche weltweite Protein-Nachfrage

€ 5,75

„Wir haben uns nur Zeit erkauft“

Der Wirtschaftsprofessor Niko Paech über das Ende des Wachstums, das Versagen der erneuerbaren Energien und die Rückkehr zur Selbstversorgung.

Herr Professor Paech, Sie prophezeien das Ende des Wirtschaftswachstums. Wie wird das den Lebensmittelhandel verändern? In einer Postwachstumsökonomie wird es viel weniger Einzelhandel geben, weil die Menschen mehr Nahrungsmittel selbst herstellen. De

„Wir haben uns nur Zeit erkauft“

Der Wirtschaftsprofessor Niko Paech über das Ende des Wachstums, das Versagen der erneuerbaren Energien und die Rückkehr zur Selbstversorgung.

Herr Professor Paech, Sie prophezeien das Ende des Wirtschaftswachstums. Wie wird das den Lebensmittelhandel verändern? In einer Postwachstumsökonomie wird es viel weniger Einzelhandel geben, weil die Menschen mehr Nahrungsmittel selbst herstellen

Tierische EU-Waren gefragt

Brüssel. Die EU-Kommission erwartet weiter gute Absatzmöglichkeiten für tierische Erzeugnisse aus EU-Produktion. Das geht aus Berechnungen hervor, die der Chefökonom der Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Tassos Haniotis, verg

Tierische EU-Waren gefragt

Brüssel. Die EU-Kommission erwartet weiter gute Absatzmöglichkeiten für tierische Erzeugnisse aus EU-Produktion. Das geht aus Berechnungen hervor, die der Chefökonom der Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Tassos Haniotis, vergange

Unruheherd

Preisexplosionen sind bei Agrarrohstoffen in den kommenden zehn Jahren nicht zu erwarten. Doch der Markt bleibt volatil und wird noch globaler, zeigt eine Studie von FAO und OECD. Jens Holst

Die gute Nachricht, die José Graziano da Silva, Chef der Welternährungsorganisation FAO zu verkünden hat – sie ist zugleich auch eine schlechte. Als der jüngst zum Präsidenten der UN-Organisation ernannte Brasilianer Ende vergangener Woche gemeinsam

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Entwicklung der Weltmarktpreise ausgewählter Agrar-Erzeugnisse

€ 5,75

Unruheherd

Preisexplosionen sind bei Agrarrohstoffen in den kommenden zehn Jahren nicht zu erwarten. Doch der Markt bleibt volatil und wird noch globaler, zeigt eine Studie von FAO und OECD. Jens Holst

Die gute Nachricht, die José Graziano da Silva, Chef der Welternährungsorganisation FAO zu verkünden hat – sie ist zugleich auch eine schlechte. Als der jüngst zum Präsidenten der UN-Organisation ernannte Brasilianer Ende vergangener Woche gemeinsam mit

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Entwicklung der Weltmarktpreise ausgewählter Agrar-Erzeugnisse

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Blick ins Jahr 2050

Effizienz als Ausweg

Rund 400 Wissenschaftler haben ihr Wissen beigesteuert zur renommierten Studie "The Future of Food and Farming", die im Auftrag der britischen Regierung entstanden ist. Nicht in allem sind sich die Fachleute in ihrer jüngst veröffentlichten Analyse dabei

Erneut Exportrekord

Zuwächse auch in den Folgejahren in Aussicht

Berlin. Die deutsche Land- und Ernährungswirtschaft bewegt sich auch im laufenden Kalenderjahr mit großen Schritten auf ein neues Spitzenergebnis im Export zu. Die CMA prognostiziert weiteres Wachstum Gemäß einer aktuellen Prognose der Centralen Marketin

Plädoyer für proaktive Strategie

IFPRI weist auf die Auswirkungen des Klimawandels bei Food hin

Frankfurt. Gestützt auf mehrere wissenschaftliche Studien versucht das IFPRI-Institut aufzuzeigen, wie der Klimawandel die weltweite Nahrungsmittelproduktion beeinträchtigen wird. Ein Strategiekonzept sieht vor, Entwicklungsländern zu helfen, diese dabei