Grüne Ware will gepflegt sein
Frischelogistik folgt eigener Logik – Durchlaufzeiten und Lieferfrequenz entscheiden über Qualität
Frankfurt. Mit dem Frischesortiment kann sich der Händler profilieren. Das setzt allerdings eine Logistik voraus, die einer anderen Lieferfrequenz folgt als das restliche Warengeschäft. Detaillierte Abverkaufsprognosen helfen bei der Planung der Lieferkette. Über- und Unterbestände sind ebenso zu vermeiden wie Temperaturschwankungen.
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