„Sich anpassen oder untergehen“

Lim Il-Soon, CEO des südkoreanischen Händlers Homeplus, über die Vorteile europäischer Eigenmarken, den Umbau zum Multichannel-Anbieter und die Lust ihrer Landsleute auf Neuheiten.

Kolossale Kathedrale

Regionalität, Frische, soziale Nähe: Markthallen bedienen die großen Trends des Lebensmittelhandels. Ein riesiger Neubau in den Niederlanden zeigt, was Händler alles aus den Themen herausholen können. Mathias Himberg

Das größte Kunstwerk der Niederlande wird 50000 Quadratmeter groß. Beim Betrachten wird man sich fühlen, als liege man auf einer Sommerwiese, auf die es gigantische Lebensmittel herabregnet. Zu sehen ist das Über-Gemälde ab dem 1. Oktober in der neuen Ma

„Der Wettbewerb wird härter“

Klaus Josef Lutz, Vorstandsvorsitzender des Rohstoffhändlers Baywa, über die Nachfrage der Schwellenländer, weltweit schrumpfende Ackerflächen und nützliche Spekulanten.

Herr Lutz, Sie behaupten, dass der Verteilungskampf im internationalen Rohstoffhandel heftiger wird. Woran zeigt sich das? Die Händler versuchen alles, um sich einen noch besseren Zugriff auf die Rohstoffe zu sichern, durch Verträge mit Bauern oder Zw