Deftig und fein aus Tradition

In Thüringen gibt es neben bewährten Wurstrezepturen auch Pralinenkunst - Hersteller kooperieren verstärkt | Andreas Hösch

Als Martin Luther vor knapp 500 Jahren einige Monate auf der Eisenacher Wartburg verbrachte, konnte er die Vielfalt der Lebensmittelindustrie im heutigen Thüringen nicht einmal erahnen. Eine Spezialität allerdings kannte der große Reformator schon: die T

Viel Natur und zeitgemäße Rezepturen

Ernährungswirtschaft in Mecklenburg-Vorpommern zeigt sich kundenorientiert - Bio gewinnt weiter an Bedeutung Ralf Bender

Es ist eine beachtliche Entwicklung, die der Nahrungsmittelsektor von Mecklenburg-Vorpommern in den vergangenen Jahren genommen hat: Nach den harten Jahren der Konsolidierung präsentiert sich die Branche heute mit einer stabilen Struktur, orientiert an d

Vertrauensvorschuss für Investitionen

Sachsen-Anhalts Hersteller sind offen für Neuerungen, müssen sich jedoch auf erschwerte Kreditvergabe einstellen Andreas Hösch

Die Befragung der Hersteller für den vorliegenden Länderreport fand dieses Mal vor einem ungewöhnlichen Hintergrund statt: Mit Island hatte sich gerade ein ganzes Land bankrott erklärt, die deutsche Regierung eine Garantie für sämtliche Sparguthaben der

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KOPF-AN-KOPF MIT SACHSEN - Ernährungswirtschaft in den NBL im Zeitraum von 1992 bis 2007 (in Mrd. Euro)

€ 5,75

Mit der ISO 22000 Schwachstellen aufdecken

Internationaler Standard für die Lebensmittelsicherheit beschreibt den kompletten Produktionsprozess - Erfahrungen aus der Praxis

Weihenstephan, 22. Juni. Ein einheitlicher und internationaler Standard für die Lebensmittelsicherheit muss her! Dieser Ruf erschallt immer wieder von Seiten der Unternehmen angesichts zahlreicher unterschiedlicher Vorgaben. Mit der ISO 22000 gibt es nun

Food Frischdienst für Berlin sucht Alternativen

Neuorientierung nach Vertragsablauf mit Tengelmann - Entscheidung im Frühjahr 2004

Berlin, 25.September. Die Food Frischdienst für Berlin GmbH & Co KG im brandenburgischen Nunsdorf südlich von Berlin muss sich neu positionieren. Ende nächsten Jahres läuft der exklusive Liefervertrag mit Tengelmann, der sich hauptsächlich auf 1200 deut

Den Absatz gemeinsam fördern

Freiwilliger Zusammenschluss von Unternehmen der sächsischen Agrar- und Ernährungswirtschaft erzielt Erfolge

Dresden, 11. September. Der Agrar-Marketing Sachsen e.V. ist ein freiwilliger Zusammenschluss von Unternehmen der sächsischen Agrar- und Ernährungswirtschaft mit dem Ziel, die Kräfte und Anstrengungen für den Absatz sächsischer Produkte zu bündeln. Der

Nische für Local Heros

Brandenburgische Vermarktungsplattform Isidor24 am Start

Frankfurt, 30. Januar. Mit einer Internet-Plattform will das Institut für Getreideverarbeitung (IGV) brandenburgischen Lebensmittel-Herstellern einen Weg zur Vermarktung jenseits der großen Einzelhandelsunternehmen eröffnen. Auf Isidor24.de sollen Verbrau

Sachsen ändert die Vergabepraxis

Herkunftszeichen werden künftig durch die Wirtschaft vergeben

Dresden, 28. März. Sächsische Qualitäts- und Herkunftszeichen im Agrarbereich werden künftig durch die Wirtschaft vergeben und kontrolliert. Wie das Agrarressort in Dresden mitteilte, hat das sächsische Kabinett vergangene Woche einem entsprechenden Vor

Christoph Murmann

Bratwurst

Jeder Lebensmittelhandelskaufmann ist stolz auf seine warenkundlichen Kenntnisse. Aber wenn er gefragt wird, woher Bratwurst und Eisbein ihre Namen haben, dann wird er nicht die richtige Antwort wissen. Die Bratwurst heißt nämlich mitnichten so, weil sie

Neue Länder sind stark vertreten

Deutlicher Anstieg der Einzelaussteller auf der diesjährigen Anuga

Berlin, 11. Oktober. Die Zahl der Anuga-Aussteller aus den neuen Ländern hat sich gegenüber 1999 leicht um sechs auf 204 verringert. Dafür hat die von ihnen belegte Fläche um gut 3 Prozent zugenommen, der Anteil der Einzelaussteller ist auf gut zwei Dritt