Bernd Biehl

Vom Nutzen der Kontrolle

Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Dieser Satz wird gemeinhin Wladimir I. Lenin zugeschrieben. Sicher kein Freund der Unternehmer. Aber zitiert wird er überall, weltweit. Wir entwickeln uns zu einer Kontrollgesellschaft. Sie ist das Pendant zur Ris

Bernd Biehl

Realer Spagat

Schlechte Presse mag kein Unternehmen. Vor allem dann nicht, wenn es sich um die Sicherheit von Lebensmitteln dreht. Denn da sind Medien und Verbraucher ganz schnell ganz kritisch. Die Erfahrung macht irgendwann vielleicht jeder in der Branche. Jetzt traf

Handel will Kontrolle

Qualitätssicherung - Food Safety Initiative stellt Kriterien vor

Genf, 20. September. Lieferanten des Handels sollen ihre Produkte so sicher wie möglich herstellen, indem sie die vom Handel gesetzten Kriterien erfüllen. Das ist die Forderung der Global Food Safety Initiative (GFSI), der 40 internationale Handelskonzern

Den Fuß von der Bremse genommen

Die ersten 100 Tage ihrer Amtszeit sind noch nicht ganz verstrichen, doch Renate Künast hat bereits einiges in Bewegung gesetzt. Für die Branche sieht die Ministerin gute Chancen, dass die Krise in einen lohnenden Neuanfang münden könnte. Wie sie diese Entwicklung steuern will, stellte sie im LZ-Forum anschaulich dar.

Bernd Biehl

Qualität ist machbar

Da haben sich die Experten jahrelange Diskussionen geleistet, Qualitätsmanagementsysteme und ISO-Normen entwickelt. Industrie und Handel haben viele Millionen investiert, um dies in ihren Unternehmen umzusetzen. Und jetzt das. BSE in Deutschland. Der Vert

ISO und die Folgen

Qualitätsmanagement ist im Alltag der Ernährungswirtschaft fest verankert, auch wenn auf Handelsseite noch Lücken offen sind. Die Diskussionen um ISO-Zertifizierung und HACCP-Konzepte in den vergangenen Jahren haben ihre Wirkung nicht verfehlt. Eine Umfrage der LZ-Marktforschung belegt aber eine durchaus unterschiedliche Intensität der Befassung mit Qualität. VON BERND BIEHL

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Qualitätssicherung

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"Wir leben vom Tun"

LZ-Umfrage zum Stand des Qualitätsmanagements in Handel und Industrie / Von Bernd Biehl

Daß in der Ernährungsindustrie und im Lebensmittelhandel alle von Qualität reden, gehört zu den Selbstverständlichkeiten. Daß aber auch wirklich maßgebliche Teile der Unternehmen beider Seiten aktive Maßnahmen in Sachen Qualitätsmanagement, -sicherung und