ISO und die Folgen

Qualitätsmanagement ist im Alltag der Ernährungswirtschaft fest verankert, auch wenn auf Handelsseite noch Lücken offen sind. Die Diskussionen um ISO-Zertifizierung und HACCP-Konzepte in den vergangenen Jahren haben ihre Wirkung nicht verfehlt. Eine Umfrage der LZ-Marktforschung belegt aber eine durchaus unterschiedliche Intensität der Befassung mit Qualität. VON BERND BIEHL

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Qualitätssicherung

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