„Vermeiden, Kontrollieren, Verfolgen“

Sven Massen über Defizite bei der Lebensmittelsicherheit und fehlende branchenweite Richtlinien

Frankfurt. Die Finanzierung von Lebensmittelkontrollen sorgt momentan für Diskussionsstoff. Die EU-Kommission, aber auch einige Bundesländer, wollen Handel und Industrie künftig stärker zur Kasse bitten – eine Idee, mit der sich auch Landwirtschaftsminis

[9174 Zeichen]

Lebensmittelskandale mit hohem Bekanntheitsgrad

€ 5,75

„Vermeiden, Kontrollieren, Verfolgen“

Sven Massen über Defizite bei der Lebensmittelsicherheit und fehlende branchenweite Richtlinien

Frankfurt. Die Finanzierung von Lebensmittelkontrollen sorgt momentan für Diskussionsstoff. Die EU-Kommission, aber auch einige Bundesländer, wollen Handel und Industrie künftig stärker zur Kasse bitten – eine Idee, mit der sich auch Landwirtschaftsm

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Lebensmittelskandale mit hohem Bekanntheitsgrad

€ 5,75

Bernd Biehl

Der industrielle Pferde-Komplex

Man soll das Pferd nicht von hinten aufzäumen. Solche Sprüche liest man derzeit laufend, der sogenannte Pferdefleisch-Skandal regt die Kreativität der Kollegen an. Hier ist er aber mit Bedacht gewählt, denn während noch täglich neue Erkenntnisse über bet

Bernd Biehl

Der industrielle Pferde-Komplex

Man soll das Pferd nicht von hinten aufzäumen. Solche Sprüche liest man derzeit laufend, der sogenannte Pferdefleisch-Skandal regt die Kreativität der Kollegen an. Hier ist er aber mit Bedacht gewählt, denn während noch täglich neue Erkenntnisse über

„Alle haben Angst“

Der Qualitätsmanagement-Experte und ehemalige Nordzucker-Chef Ulrich Nöhle über härtere Strafen für hygienische Mängel und die fehlende Kommunikation der Branche.

Professor Nöhle, die insolvente Großbäckerei Müller-Brot hat in den vergangenen Monaten durch eklatante Hygienemängel und eine amtlich verfügte Schließung Schlagzeilen gemacht. Haben Sie so etwas schon einmal erlebt? Ich kann mich in den vergangen

„Alle haben Angst“

Der Qualitätsmanagement-Experte und ehemalige Nordzucker-Chef Ulrich Nöhle über härtere Strafen für hygienische Mängel und die fehlende Kommunikation der Branche.

Professor Nöhle, die insolvente Großbäckerei Müller-Brot hat in den vergangenen Monaten durch eklatante Hygienemängel und eine amtlich verfügte Schließung Schlagzeilen gemacht. Haben Sie so etwas schon einmal erlebt? Ich kann mich in den vergangenen Ja

Bernd Biehl

Realer Spagat

Schlechte Presse mag kein Unternehmen. Vor allem dann nicht, wenn es sich um die Sicherheit von Lebensmitteln dreht. Denn da sind Medien und Verbraucher ganz schnell ganz kritisch. Die Erfahrung macht irgendwann vielleicht jeder in der Branche. Jetzt traf

Bernd Biehl

Qualität ist machbar

Da haben sich die Experten jahrelange Diskussionen geleistet, Qualitätsmanagementsysteme und ISO-Normen entwickelt. Industrie und Handel haben viele Millionen investiert, um dies in ihren Unternehmen umzusetzen. Und jetzt das. BSE in Deutschland. Der Vert