Vom Milcherzeuger zum Verbraucher

Was in der Fleischbranche das QS-System ist, heißt in der Molkereiwirtschaft "QM Milch". Das stufenübergreifende Qualitätssicherungs- und Rückverfolgunssystem basiert auf etablierten Kontrollmechanismen. Die Branche feilt jetzt an der bundesweiten Vereinheitlichung und vollständigen Dokumentation. Auf Erzeugerebene ist "QM Milch" in der Umsetzung. Über ein sichtbares Siegel wird aber nicht nachgedacht. Von Dr. Gisela Runge

Hansa-Milch

Ein saurer Muntermacher

Mit dem neuen "Hansano B, C, E Fit Drink" greift die Hansa-Milch Mecklenburg-Holstein eG einen aktuellen Verbrauchertrend auf: In aller Munde ist zur Zeit Apfelessig, dessen positive Wirkung auf Gesundheit und Wohlbefinden schon um die Jahrhundertwende be

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