Gas trifft Induktion

Herde Maßgeschneiderte Herdblöcke enthalten heute sparsame Geräte mit breitem Einsatzspektrum.

„Genau wie unsere Kunden bei unseren Köstlichkeiten auf Qualität und ein gesundes Preis-Leistungs-Verhältnis achten, war es für uns sehr wichtig, dass diese Kriterien auch von unserem neuen Herd erfüllt werden“, erzählt Junggastronom Ernst Hunger jun. Er

Individualität ist Trumpf

Herdblöcke Maßgeschneiderte Lösungen optimieren Abläufe und Energieverbrauch. Trotz Multigarern haben Töpfe und Pfannen nicht ausgedient.

Worauf es ihm bei der Anschaffung des neuen Herdblocks ankam, daran erinnert sich Küchenchef Jean-Michel Rödl vom Hotel Schindlerhof in Nürnberg genau: „Wir haben uns für die neue Technologie der Induktion entschieden. Dabei haben wir darauf geachtet, da

KOMPAKT

Für große Frittierbecken SYS Systemfiltration präsentiert den Frittierölfilter Vito X1 mit Vakuum-Filtertechnologie. Er wurde speziell für den Einsatz bei großen Frittierbecken entwickelt und wird demnächst offiziell in die Produktfamilie Vito aufgeno

Der Herd ist das Herzstück

Herdanlagen eröffnen Gastronomen viele Möglichkeiten, kreativ zu werden / Design rückt in den Fokus

Eine komplette neue Küche in knapp drei Monaten in einer historischen Burganlage zu errichten, und das bei einer auf 60 Kilowatt beschränkten Stromkapazität – das gelang dem Fachhändler und Planungsunternehmen Schopf Großküchen und dem ausführenden Küche