Qualitätssicherung auf dem Prüfstand

Es hat sich was getan in Sachen Qualität. Die BSE-und kurz darauf die MKS-Krise haben sich im Handeln vieler Marktbeteiligter niedergeschlagen. Das zumindest zeigt eine kleine Umfrage der LZ bei ausgewählten Handels- und Industrieunternehmen.

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LZ-Umfrage zur Anuga 2001 - Handel - Was hat sich in ihrem Haus seit dem Auftauchen von BSE und MKS verändert?

LZ-Umfrage zur Anuga 2001 - Hersteller - Was hat sich in ihrem Haus seit dem Auftauchen von BSE und MKS verändert?

€ 5,75

ISO und die Folgen

Qualitätsmanagement ist im Alltag der Ernährungswirtschaft fest verankert, auch wenn auf Handelsseite noch Lücken offen sind. Die Diskussionen um ISO-Zertifizierung und HACCP-Konzepte in den vergangenen Jahren haben ihre Wirkung nicht verfehlt. Eine Umfrage der LZ-Marktforschung belegt aber eine durchaus unterschiedliche Intensität der Befassung mit Qualität. VON BERND BIEHL

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Qualitätssicherung

€ 5,75

"Wir leben vom Tun"

LZ-Umfrage zum Stand des Qualitätsmanagements in Handel und Industrie / Von Bernd Biehl

Daß in der Ernährungsindustrie und im Lebensmittelhandel alle von Qualität reden, gehört zu den Selbstverständlichkeiten. Daß aber auch wirklich maßgebliche Teile der Unternehmen beider Seiten aktive Maßnahmen in Sachen Qualitätsmanagement, -sicherung und

Qualität ist der Maßstab

BERND BIEHL

"Wenn wir versuchen, Qualität zu definieren, definieren wir etwas, was weniger ist als Qualität." Soweit der Philosoph Robert M. Pirsig in dem Kultbuch "Zen und die Kunst ein Motorrad zu warten". Man muß nicht metaphysisch werden, um über Qualität zu re