Es geht voran

Von Tierwohl bis Plastik, von Fairtrade bis Blockchain: Die Ernährungswirtschaft arbeitet an vielen Baustellen gleichzeitig. Sie verbessert Rezepturen, macht die Lieferkette für den Verbraucher transparenter, achtet auf Nachhaltigkeit. An einigen Stellen kommt sie zügig voran, andere Vorhaben brauchen noch Zeit. Ein Zustandsbericht in sieben Kapiteln. Christiane Düthmann

Gläserne Lieferkette

EU-Verordnung zur Rückverfolgbarkeit von Verpackungen in Kraft

Frankfurt, 26. Oktober. Ab heutigen Freitag müssen Bestandteile und Lieferwege von Verpackungen, die in Kontakt mit Lebensmitteln stehen, vollständig dokumentiert werden können. In die Pflicht genommen wird die Verpackungsindustrie von der 2004 verabschi