Wie Domino und Mikado den Käse begleiten

Dachser garantiert nicht nur eine durchgängige Kühlkette sondern auch die Rückverfolgbarkeit vom Lager bis in den Supermarkt

Frankfurt, 14. Oktober. Aus europäischen Landen frisch auf den Tisch - Lebensmittel passieren in der Regel viele Qualitätskontrollen und einige Umschlagstationen, bis sie in aller Frische den heimischen Kühlschrank erreichen. Deshalb fordert die EU, ab An

Die komplizierte Welt der Käse-Logistik

Lückenlose Rückverfolgbarkeit, strengste Einhaltung möglichst geringer Temperaturen, sensible Mindesthaltbarkeiten und höchste Transparenz bei den verfügbaren Daten: Die Erwartungen von Gesetzgeber und Handel an die Logistik von Käseprodukten sind hoch. Die Industrie muss reagieren. Mittlerweile wird dabei das Outsourcing von Logistik und Warehousing immer mehr zum Thema. Von Peter Holler