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    food service 10 vom 20.10.2014 Seite 24,25,26

    Konzepte

    Eisgenuss mit System

    Die Eiscafé-Formel La Luna hat im Alea 101 am Berliner Alexanderplatz ihr neues Flaggschiff eröffnet. Der ca. 240 qm große Betrieb mit 95 Innen- und bis zu 250 Außenplätzen soll nach den Prognosen von Orhan Dag die stolze Summe von mehr als 2 Mio. Euro pro Jahr erlösen. Doch das ist für den Konzeptvater kein Grund zu verschnaufen – im Gegenteil: Bis zum Jahresende sollen noch weitere fünf Standorte hinzukommen. Dann wird es deutschlandweit knapp 40 La Luna-Cafés geben. Der erste internationale Standort ging jüngst am neuen Wiener Hauptbahnhof an den Start.

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    La Luna - Sales Mix
    € 5,75

    food service 10 vom 20.10.2014 Seite 024 bis 026

    Konzepte

    Eisgenuss mit System

    Die Eiscafé-Formel La Luna hat im Alea 101 am Berliner Alexanderplatz ihr neues Flaggschiff eröffnet. Der ca. 240 qm große Betrieb mit 95 Innen- und bis zu 250 Außenplätzen soll nach den Prognosen von Orhan Dag die stolze Summe von mehr als 2 Mio. Euro pro Jahr erlösen. Doch das ist für den Konzeptvater kein Grund zu verschnaufen – im Gegenteil: Bis zum Jahresende sollen noch weitere fünf Standorte hinzukommen. Dann wird es deutschlandweit knapp 40 La Luna-Cafés geben. Der erste internationale Standort ging jüngst am neuen Wiener Hauptbahnhof an den Start.

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    La Luna - Sales Mix
    € 5,75

    food service 06 vom 17.06.2013 Seite 026

    Marktporträt

    Vergleichsweise wenig Systemdichte

    Österreich: Gastronomisch fällt in dem Alpenstaat mit 8 Mio. Einwohnern die Fülle familiengeführter Einzelbetriebe auf. Verglichen mit anderen Ländern Westeuropas herrscht nach wie vor wenig Systemdichte. Mit einer großen Ausnahme: McDonald's. Überragend ist die Bedeutung der touristischen Nachfrage. Wien zählt zu den Top 10 Städtereisezielen des Kontinents. Erstmals analysieren wir das Gastroland Österreich mittels Zahlen & Fakten. Zu Marktcharakteristika und aktuellen Trends geben ausgewählte Branchen-Profis ihre Statements ab. JPW

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    Österreich: Top 15 Restaurantketten

    McDonald's Österreich: 5-Jahres-Entwicklung

    Österreich: Kaufkraft-Ranking - nach Bundesländern
    € 5,75