Aus Stärke und Collagen

Eß- und bedruckbare Folie für Rohwurst

Stärke und Collagen geben die nötige Stabilität Ekkehardt Schäfer

Bis vor kurzem war es schwierig oder fast unmöglich, die Vorteile einer eßbaren Folie aus Stärke oder Collagen oder einer Mischung derselben, bei der Herstellung von Rohwurst oder Halbdauerwaren zu nutzen. Dies lag an der geringen Reißfestigkeit der Folie

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