Bratlinge mit Wasabi, Rettich und Koriander

Fast Casual Asiatische Burger – das gibt es im Bun Bao in Berlin, seit kurzem preisgekrönt und ein Publikumsrenner. Seine Anfänge hatte das Restaurant von Anh Vu Dang in der Streetfood-Szene der Bundeshauptstadt.

Jungunternehmer Anh Vu Dang (34) strahlt. Sein Lokal ist in aller Munde und hat soeben die Goldene Palme beim Leaders Club Award erhalten (Seite 3). Obwohl er von seinen „Finest Asian Burgers“ und dem Konzept dahinter überzeugt ist, hatte er mit eine

Konzept - Tauro in Berlin

Viva España auf dem Berliner Pfefferberg

Deutscher Gastronomiepreis Das Tauro in Berlin gewinnt in der Kategorie Food. Jury würdigt das Rundumerlebnis

BERLIN. Augenschmaus und Gaumengenuss sind garantiert. Das Konzept stammt von einem Branchenprofi. Gerd Spitzer ist Gastronom mit Leib und Seele, ganz vielen Ideen und nimmermüdem Elan. Ein Fachmann par excellence, der mühelos stundenlang über Ambien

Konzept - Tauro in Berlin

Viva España auf dem Berliner Pfefferberg

Deutscher Gastronomiepreis Das Tauro in Berlin gewinnt in der Kategorie Food. Jury würdigt das Rundumerlebnis

BERLIN. Augenschmaus und Gaumengenuss sind garantiert. Das Konzept stammt von einem Branchenprofi. Gerd Spitzer ist Gastronom mit Leib und Seele, ganz vielen Ideen und nimmermüdem Elan. Ein Fachmann par excellence, der mühelos stundenlang über Ambiente,

Berlin

Die Sieger haben klare Ziele

Nachwuchs 47 Azubis stellten sich der Berliner Jugendmeisterschaft unter dem Motto „Berlin“.

BERLIN. Spannung pur herrschte im Renaissance-Theater bei der festlichen Siegerehrung. Statt professioneller Schauspieler stand verdientermaßen der gastgewerbliche Nachwuchs im Rampenlicht. Bei den Köchen erklomm Moritz Drückler vom Hilton Hotel das Sieg

Berlin

Die Sieger haben klare Ziele

Nachwuchs 47 Azubis stellten sich der Berliner Jugendmeisterschaft unter dem Motto „Berlin“.

BERLIN. Spannung pur herrschte im Renaissance-Theater bei der festlichen Siegerehrung. Statt professioneller Schauspieler stand verdientermaßen der gastgewerbliche Nachwuchs im Rampenlicht. Bei den Köchen erklomm Moritz Drückler vom Hilton Hotel das

Berlin

Ronny Bell gewinnt Chaîne-Stresstest

Nachwuchs-Wettbewerb Jungkoch vom Hotel Residenz am Motzener See macht das Rennen / Teilnahme fördert Karriere

BERLIN. Den vierstündigen Stresstest am Herd hat der 23-jährige Ronny Bell aus dem Hotel Residenz am Motzener See für sich entschieden. Der im letzten Jahr noch Drittplatzierte hat sich beim Jungköche-Wettbewerb der Bailliage Berlin-Brandenburg an die Sp

Berlin

Ronny Bell gewinnt Chaîne-Stresstest

Nachwuchs-Wettbewerb Jungkoch vom Hotel Residenz am Motzener See macht das Rennen / Teilnahme fördert Karriere

BERLIN. Den vierstündigen Stresstest am Herd hat der 23-jährige Ronny Bell aus dem Hotel Residenz am Motzener See für sich entschieden. Der im letzten Jahr noch Drittplatzierte hat sich beim Jungköche-Wettbewerb der Bailliage Berlin-Brandenburg an di

Menschen im Restaurant

Sie weiß, was Gäste wünschen

Andrea Güttes beherrscht die Noblesse eines Luxushotels ebenso wie das lockere Ambiente eines jungen, modernen Restaurants.

Menschen im Restaurant

Sie weiß, was Gäste wünschen

Andrea Güttes beherrscht die Noblesse eines Luxushotels ebenso wie das lockere Ambiente eines jungen, modernen Restaurants.

KURZ NOTIERT

Energiekosten reduzieren Leipzig. Mit weniger Energie in die Zukunft – diesem Thema nimmt sich Dirk Ellinger, DEHOGA-Hauptgeschäftsführer in Thüringen, in seinem Vortrag bei der Leipziger Fachmesse Gäste an. „Die steigenden Energiekosten bereiten Hote