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    gv-praxis Nr.05 vom 13.05.2002 Seite 014

    Nachgefragt

    "Siege, die uns weiter bringen"

    Erst kürzlich konnten zwanzig ambitionierte Nachwuchsköche und -köchinnen beim Rewe-Deutschland-Pokal um nationale Ehren kämpfen und ihre Kochkünste demonstrieren. Was junge Köche bewegt, an Wettbewerben teil zu nehmen, erklärten die Sieger Marcel Richter, Hans Häge und Martin Vanicek. Initiator des Wettbewerbs, Hans-Jürgen Jungen, Geschäftsführer des Rewe-Großverbraucher-Service, erklärt die Beweggründe für den seit 14 Jahren mit Unterstützung von Berufsschulen, Köchevereinen und dem Verband der Köche Deutschlands e.V. durchgeführten Rewe-Deutschland-Pokal.

    [6456 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr. 07/08 vom 24.07.2001 Seite 014

    Nachgefragt

    Sensibler für gesunde Ernährung

    Es ist nicht immer leicht, Wunschdenken und Realität unter einen Hut zu bringen - besonders in der Diätetik. Der Kostendruck wird immer größer und parallel dazu steigen die Ansprüche der Gäste und Patienten. Ein unlösbares Problem? Nein - die drei Gewinner des ETO- Kochwettbewerbs "Koch des Jahres in der Diätetik" analysieren die augenblickliche Situation in ihren Küchen.

    [6601 Zeichen] € 5,75