INTERVIEW

„Ein Kunstwerk wurde in unsere Obhut gegeben“

Caroline und Niels Möller leiten die neue Luisenhöhe oberhalb von Freiburg. Mit ahgz-Redakteur Holger Zwink spricht das Gastgeberpaar über Herausforderungen, Chancen und Visionen an einem besonderen Ort.

Neueröffnung

Das Prachtstück am Schauinsland

Die neue Luisenhöhe oberhalb von Freiburg ist endlich am Start. Investor und Betreiber Rüdiger Wörnle ist fest überzeugt vom Erfolg der spektakulären Anlage.

LUXUSHOTELLERIE

Genussziel im Dreiländereck

Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg ist seit 25 Jahren Wirkungsstätte von Christian Bau, einem der besten Köche Deutschlands. Das lockt Gourmets aus der ganzen Welt ins Haus. Das Hotel und die Region sind auch sonst eine Reise wert.

INTERVIEW

„Wenn geöffnet ist, stehe ich am Herd“

Christian Bau ist Koch von Weltrang. Seit 25 Jahren ist er Küchenchef in dem Restaurant, dem er drei Michelin-Sterne erkocht hat. Mit ahgz-Redakeur Holger Zwink spricht er über Motivation, Mitarbeiter und Zukunftspläne.

Herr Bau, Sie sind also Chef im weltbesten Restaurant? Sie spielen an auf ein Gespräch mit mir, das kürzlich in der Welt erschienen ist. Der Autor hat am Vorabend des Interviews mitbekommen, dass Gäste am Nebentisch – Restaurantkritiker aus New Y

PRIVATHOTELLERIE

Zauberhaftes Refugium

Die Heldmanns haben in Stuttgart in 30 Jahren ein höchst originelles Hospitality-Unternehmen geschaffen. Designhotel, Sternerestaurant, Kochschule, Eventlocations und die Wunderkammer bilden den Zauberlehrling-Kosmos.

PRIVATHOTELLERIE

Frischer Aufritt der alten Post

Im historischen Gebäude der Landshuter Post ist nach zehn Jahren Leerstand das heiter anmutende Hotel Amalia entstanden. Betreiber sind Lorena und Erik Rauscher.

NEUERÖFFNNUNG THE HOXTON CHARLOTTENBURG

Guter Nachbar mit Geschmack

Das neue Hotel der Accor-Lifestyle-Sektion Ennismore punktet mit Lokalkolorit und charismatischem Design. Das 243-Zimmer-Haus wird geleitet von dem gebürtigen New Yorker Felix Mayer.

EXPANSION

Maritim-Start in Ingolstadt

Es geht los mit einem Soft Opening, im Juni öffnet das Hotel offiziell.

Das Maritim Hotel und Congress Centrum Ingolstadt bietet eine moderne Location in bester Lage direkt an der Donau. 223 Zimmer und Suiten stehen den Gästen zur Verfügung. Darüber hinaus verfügt das Hotel über einen 170 Quadratmeter großen Saal für 152

HOTELPROJEKT

Hotel Hiive als Hotspot

Das neue Designhotel ist Teil des Oldenburger Mixed-Use-Projekts Drei Höfe.

In dem entstehenden Quartier greifen künftig verschiedene Nutzungen ineinander: Hotellerie, Gastronomie, Einzelhandel und urbane Wohn- und Büroflächen. Das Hiive soll zu einem neuen Hotspot in der Stadt werden. Das Hotel verfügt über 100 Zimmer. Das

Zwei Hotelkonzepte unter einem Dach

Augsburg. Mit dem Select Hotel Augsburg und dem acora Augsburg Living the City eröffnet Novum Hospitality in Augsburg zwei neue Hotels mit unterschiedlichen Konzepten im selben Gebäude. Das Select Hotel Augsburg verfügt über 132 Gästezimmer und richt