Menschen im Restaurant

Er bekocht Inselgäste

Michael Leiner ist seit 2010 Klosterwirt auf der Fraueninsel im Chiemsee, Oberbayern.

Frauenchiemsee. An manchen Tagen werden im Klosterwirt auf der Fraueninsel im Chiemsee bis 700 Essen serviert – und das innerhalb weniger Stunden. Das stellt einen Wirt vor ganz spezifische Aufgaben. „Man muss in jedem Bereich sehr schnell sein“, sag

„Ohne W-Lan kriegst Du kein Personal“

Betriebsporträt Der Sommer naht und damit auch die Hochsaison auf der Fraueninsel im Chiemsee. Klosterwirt Michael Leiner braucht dann zusätzliche Kräfte im Unternehmen. Die Suche ist nicht einfach.

Die 15,5 Hektar große Fraueninsel im Chiemsee ist ein Kleinod, das jedes Jahr circa 450.000 Besucher anzieht. Für ihre Minigröße ist Frauenchiemsee gastronomisch gut aufgestellt – mit zwei Hotel-Restaurants, einer Gastwirtschaft, Café und einigen Bie