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Auf der Gastro-Welle

Mit Vielfalt und Frische für Profikunden will der Münchener Großhändler Hamberger Berlin erobern. Dafür muss er verstärkt auf Lieferservice und Inspiration setzen. Mathias Himberg

In München ist Hamberger Kult. Gastronomen schwärmen von der Sortimentsvielfalt beim Großhändler, vom Service und den kompetenten Mitarbeitern. Rund 170 Millionen Euro Umsatz macht das Familienunternehmen dort. Seit der Wende betreibt Hamberger zwei

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HAMBERGER BERLIN

€ 5,75

Ohne Schnick-Schnack

Stillstand ist Karl-Heinz Plum, Nonfood-Chef des C+C-Betreibers Handelshof, ein Graus. Gründlich wie nie hat er die Neupositionierung des Geschäftsbereichs vorangetrieben. Die bisherigen Zahlen zeigen: Bewegung hilft. Von Tassilo Zimmermann