Fleisch & Fleischwaren

Anziehende Rindfleischpreise haben die Produktion in Spanien im vergangenen Jahr weiter steigen lassen. Bei einer um 2 Prozent höheren Menge stieg der damit erzielte Umsatz von 3,16 auf 4,1 Mrd. Euro auf einen neuen Rekordwert. Das entspricht einem U

Tabladillo macht Spanferkel zum Convenienceprodukt

Zubereitungszeit wird auf 50 Minuten verkürzt – Neue Produktlinie ist auch ohne Kühlung haltbar

Cochinillo de Segovia gehört zu den bekanntesten Produkten der spanischen Gastronomie. Das Unternehmen Tabladillo will diese Spezialität ins SB-Regal bringen.

„Konsolidierung ist angesagt“

Joachim Knoflach und Frank Duffe, künftiger und scheidender Leiter des Bereichs Schweinefleisch beim Schlachtkonzern Tönnies, sprechen über sinkende Mengen, vegane Alternativen und Perspektiven in Osteuropa.

Warten aufs Grillwetter

Schweinemarkt hofft auf Nachfrageimpulse durch mehr Sonne

Die Fleischvermarkter beklagen die verhaltene Nachfrage nach Schweinefleisch. Die eher nasskalte Witterung hat bisher den Start in die Grillsaison verhindert.

Spanien

Weniger Schweine für Pata Negra-Schinken

Für die Produktion von hochwertigem Pata Negra-Schinken steht aktuell deutlich weniger Rohstoff zur Verfügung. Wie die Vereinigung der Erzeuger von iberischem Schinken (ASICI) mitteilt, sind die Schlachtzahlen der Eichelmastschweine 2022/23 gegenüber

Minus beim Export von Schweinefleisch

Der stark rückläufige Absatz in China hat den Schweinefleischexporteuren in der Europäischen Union erhebliche Umsatzeinbußen beschert. Laut Daten der Brüsseler Kommission sind die Ausfuhrerlöse für Schweinefleisch und Nebenerzeugnisse im gesamten Dri

Grenzen des Wachstums

Die Ausweitung der Nahrungsmittelproduktion hat ihren Preis – die nachhaltige Erzeugung aber auch

Von einem Nettoimporteur hat sich Spanien in wenigen Jahrzehnten zum größten Exporteur von Fleisch, Obst und Gemüse sowie Wein in der EU entwickelt. Statt Mengenwachstum dürfte in Zukunft die Wertschöpfung wichtiger werden.

Fisch & Fleisch

Im Gegensatz zu Fleisch ist Spanien bei Fisch ein Nettoimporteur. Die eingeführte Menge übersteigt den Eigenfang um ein Mehrfaches. Ganz anders sieht es bei Schweinefleisch aus: Hier hat Spanien seinen Bestand stark ausgebaut und ist mit 34 Mio. Tier

Weniger Schweine in der EU

Niedrige Erzeugerpreise bei gleichzeitig hohen Futterkosten sorgen in der EU für weniger Schweineschlachtungen. Laut dem Statistischen Amt der EU (Eurostat) kamen im ersten Halbjahr 2022 rund 120 Mio. Schweine an die Haken; 3,1 Prozent weniger als im

Bei Schwein dickes Minus mit China

Chinas Schweinefleischeinfuhren sind im ersten Halbjahr um mehr als die Hälfte gegenüber dem Vorjahreszeitraum zurückgegangen. Nach vorläufigen Daten der Zollverwaltung nahm die Importmenge um 1,6 Mio. t auf 1,35 Mio. t ab. Für den Einfuhrwert wird