Europas Genossen zeigen erneut ihre Vertriebsstärke

Vor allem in Deutschland, Frankreich und Italien konnten die Händlergenossenschaften 2018 überdurchschnittliche Umsatzsteigerungen vorweisen

Frankfurt. Überall in Europa erobern Aldi und Lidl Jahr für Jahr weitere nationale LEH-Marktanteile. Der unbestrittene Erfolg von „Discount made in Germany“ darf aber nicht die Leistungen der genossenschaftlich organisierten Vollsortimenter vergessen lassen.

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TOP 5 Händler 2019 in Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Russland, Italien, Spanien, Polen, Niederlande, Schweiz, Schweden

€ 5,75

Meat matters

More and more of Europe’s consumers are concluding that eating less meat is better for the environment and their own health. At the same time, the focus of interest is shifting to the quality of the meat eaten. Steakhouse concepts, that adhere to the highest standards regarding not only raw-material selection but also preparation, offer extraordinary dining pleasure. Moreover, origins, aging and cooking methods represent a great opportunity for storytelling. Part 2 of our European overview.

Unberechenbarer Riese

Rubel-Schwäche und Importauflagen vermiesen russischen Händlern wie deutschen Lieferanten das Geschäft. Doch der Markt wächst noch leicht.

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Italien und Russland dominieren den russischen Modemarkt Gesundes Wachstum auf dem russischen Bekleidungsmarkt

€ 5,75

Hot Dogs: The Next Cool Thing

The better burger boom paved the way for the comeback of another long familiar fast-food veteran: it is not only in Europe that hot dogs have been a street-food staple for a good many decades. Uncomplicated and easily affordable, popular with countless fans of hot sausages. Recently, a large number of foodservice start-ups have recognised that there is still some way to go in terms of quality and price and have dressed up the plain old classic to give it a new, sexier image: better, fresher, bolder. MW

Deutsche Discounter mischen Europa kräftig auf

Die Discounter Lidl und Aldi stärken ihre Position in den wichtigsten Ländermärkten – Bis dato aber keine Präsenz im dynamischen LEH Russlands

Frankfurt. Trotz ihrer absoluten Umsatzstärke fallen die hiesigen Vollsortimenter Edeka und Rewe im nicht deutschsprachigen Ausland kaum ins Gewicht. So kennt Europa den deutschen Handel primär als Discount in Form von Aldi und vor allem Lidl.

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TOP 5 Händler 2018 in Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Russland, Italien, Spanien, Polen, Niederlande, Schweiz, Schweden

€ 5,75

Westeuropäer bauen ihre Präsenz aus

Deutsche Discounter und französische Großflächenbetreiber prägen die LEH-Märkte Europas

Frankfurt. Ihren Siegeszug durch Europa haben die Discounter von Deutschland aus angetreten. Auch wenn die Vollsortimenter Edeka und Rewe zu den hiesigen Top 5 zählen, gelingt es aber nur der Schwarz Gruppe, in den LEH-Umsatz-Rankings der größten europäischen Länder aufzusteigen.

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TOP 5 Händler 2017 - Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Russland, Italien, Spanien, Polen, Niederlande, Schweiz, Schweden

€ 5,75

Increasingly Influential

In the majority of European countries, food bloggers are developing into opinion leaders and their judgements are having an increasing impact on the perception of foodservice and foodservice brands. The stars of the scene reach many thousands of readers and are frequently regarded as being cooler than the established media. Additionally, many bloggers have occupied special niches – they write about subjects of particular interest to them and thus create a committed community of people with a passion for good – and honest – food. Therefore, cultivating mutually beneficial blogger relations is set to be an important task on the ‘to do’ list of those of tomorrow’s restaurants that take communication with their target group seriously. Part 2 of our pan-European survey.

Viele Wege führen nach Moskau

Deutsche Lieferanten haben verschiedene Möglichkeiten, in Russland Fuß zu fassen. Es gibt einige Gründe, warum sie das tun sollten – trotz der aktuellen politischen und wirtschaftlichen Lage.

Viele Wege führen nach Moskau

Deutsche Lieferanten haben verschiedene Möglichkeiten, in Russland Fuß zu fassen. Es gibt einige Gründe, warum sie das tun sollten – trotz der aktuellen politischen und wirtschaftlichen Lage.

Bridging the Gap …

… between haute cuisine and trendy foodservice: more and more ambitious and highly talented chiefs, many of them recipients of culinary distinctions, have pioneered new ways of implementing superior cooking in viable restaurant concepts. Elitist establishments are a thing of the past. Fine dining for today’s target groups revolves around elements such as show cooking, a casual setting, relaxed service and an informal, multi-stage format. Good examples: 15 establishments from six countries. MW