Mit Behinderten tun sich Betriebe schwer

Besetzung von Stellen: Auch wenn der Arbeitgeber die 5-Prozent-Quote erfüllt hat, muss er behindertentaugliche freie Stellen bei der Arbeitsagentur melden

Stuttgart. Das Arbeitsrecht hat nach Meinung von vielen Experten eine Komplexität erreicht, die selbst erfahrene Personalverantwortliche auch im Gastgewerbe kaum noch beherrschen. Ein besonders krasses Beispiel: die Anforderungen, die der Gesetzgeber

Karriere in der Spitzengastronomie

Willensstärke ist das A und O

Wer in Gourmetrestaurants Karriere machen will, braucht Biss / Höchster Qualitätsanspruch in Küche und Service bestimmt das Tagesgeschäft

Stuttgart. Das deutsche Küchenwunder zieht Kreise, was Restaurantguides bestätigten. Zehn Meisterköche schafften es beispielsweise in der aktuellen Michelin-Ausgabe in die 2-Sterne-Klasse. Insgesamt gibt es jetzt 32 Restaurants in Deutschland, die si

Menschen mit Behinderung ausbilden

Behinderte sollen durch ein Projekt der EU beruflich gefördert werden / Café Holanka und Stadtcafé bei Stuttgart beschäftigen Menschen mit Handicap

Stuttgart. Das EU-Projekt Handy-skills will Menschen mit Behinderung eine gastronomische Ausbildung ermöglichen. Im Austausch mit Profis aus der Gastronomie und europäischen Einrichtungen, die Behinderte fördern, sollen Qualifizierungsbausteine entwi

Karriere auf dem Schiff

Recruiter haben den Draht zur Reederei

Gastronomische Fachkräfte, die aufs Schiff wollen, sollten die Hilfe von Agenturen in Anspruch nehmen / Auch Bürokratisches wird schnell erledigt

STUTTGART. Wer an Bord eines Kreuzfahrtschiffes arbeiten möchte, ist gut beraten, auf eine Recruting-Agentur zuzugreifen. Das macht gleich mehrfach Sinn: „Wir besuchen regelmäßig die Schiffe der Arbeitgeber“, sagt beispielsweise Daniela Fahr, Geschäf

Arbeiten in der Privathotellerie

Das Wir-Gefühl ist Markenzeichen

Flache Hierarchien, berufliche Freiräume und Fortbildungen zeichnen die meisten Privathotels aus / Arbeitgeber werden immer flexibler

Stuttgart. Vorschläge, Ideen und Anregungen von Mitarbeitern sind in der Privathotellerie stets gefragt. Mit gutem Grund, sagt Ralph Herzberg, Geschäftsführer des Aparthotels Residenz am Deutschen Theater, Berlin. Mehr noch und unmittelbarer als in d

Gäste lieben Gefühle

Kunden binden, den Bekanntheitsgrad steigern und so den Umsatz ankurbeln – das funktioniert im Gastgewerbe nicht nur über finanzielle Anreize. Eine individuelle Dienstleistung ist gefragt – und etwas Kreativität

Anders sein als die Konkurrenz

Hoteliers und Gastronomen können sich durch Social Sponsoring profilieren / Ertragssituation wird deutlich verbessert

STUTTGART. Ohne pfiffige Marketingkonzepte steht das Gastgewerbe auf verlorenem Posten. Die von der AHGZ befragten Experten sind sich einig: Hoteliers und Gastronomen sollten nicht allein über die Vermarktung ihres Leistungsangebots nachdenken, sonde

Sich bei der Übernahme nicht übernehmen

Betriebsnachfolge will sorgfältig vorbereitet sein / Verbindlichkeiten bei Lieferanten prüfen / Verpflichtungen gegenüber Mitarbeitern beachten

STUTTGART. Wie bei jeder selbständigen Tätigkeit besteht auch bei einer Betriebsübernahme keinerlei Garantie, dass das Vorhaben erfolgreich verlaufen wird. Wer ein Unternehmen übernimmt und dabei einige grundsätzliche Dinge beachtet, hat jedoch gute

Mitarbeiter fit halten

Die betriebliche Gesundheitsförderung gewinnt an Bedeutung, auch im Gastgewerbe. Gemäß dem fünften Sozialgesetzbuch (SGB V) sind Krankenkassen verpflichtet, präventive Maßnahmen von Arbeitgebern zu fördern und finanziell zu unterstützen

Arbeiten auf dem Schiff

Per Recruiter schneller zum Traumjob

Recruiting-Agenturen können Bewerbern eine größere Auswahl von Stellen auf Schiffen anbieten / Betreuung und Vorbereitung der Kandidaten inklusive

Stuttgart. Auf einem Schiff zu arbeiten ist für viele ein langgehegter Traum. Recruiting-Agenturen helfen, ihn zu verwirklichen. Sie vermitteln gastgewerbliche Fachkräfte nicht nur auf Kreuzfahrtschiffe oder Yachten von Privatpersonen. Auch in puncto