MENSCHEN IM RESTAURANT

Der Perfektionist

Thomas Martin (55) ist Küchendirektor im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg – und dort seit 25 Jahren tätig.

Seit einem Vierteljahrhundert arbeitet er im selben Betrieb – doch von Langeweile ist bei Thomas Martin nichts zu verspüren. Der Beruf verlange viel Kreativität. „Jeder Tag ist anders“, sagt der Küchendirektor des Hotels Louis C. Jacob in Hamburg. Al

Kompakt

Eröffnung The Fontenay Hamburg. Der Termin für die Eröffnung des The Fontenay steht: Im Herbst 2016 soll das Luxushotel seine Pforten öffnen. Bauherr Klaus-Michael Kühne investiert rund 100 Mio. Euro in das Objekt. Das Hotel wird über 131 Gästezim

Kurz notiert

HAMBURG. Das Hotel Louis C. Jacob bittet am 17. Oktober zu einem Trainingslager der besonderen Art. Unter dem Motto „angehende Master-Sommeliers bitten zu Tisch“ können ab 18 Uhr bis zu 20 Gäste gemeinsam mit Chef-Sommelier Markus Berlinghof und seinen K

Kurz notiert

HAMBURG. Das Hotel Louis C. Jacob bittet am 17. Oktober zu einem Trainingslager der besonderen Art. Unter dem Motto „angehende Master-Sommeliers bitten zu Tisch“ können ab 18 Uhr bis zu 20 Gäste gemeinsam mit Chef-Sommelier Markus Berlinghof und sein