Küchenparty auf Probe

Wettbewerb Beim Nachwuchswettbewerb „Scharf auf Hamburg“ wurde nicht nur gefeiert, sondern auch Fingerfood kreiert. Annerose Lillge und Bernd Klöpper siegen.

Hamburg. Catering und Buffets werden in der Gastronomie immer beliebter. Diesem Trend trägt der Kochklub Gastronom in Hamburg in seiner Nachwuchsförderung Rechnung. Bei dem zum zweiten Mal ausgetragenen Wettbewerb „Scharf auf Hamburg“ mussten Azubis

Hamburg

Der Erfolg am Herd ist weiblich

Sieger und Platzierte: Großer Köche-Preis der Walter und Margarete Müller-Stiftung und VSR Service-Wettbewerb

HAMBURG. Sie bilden traditionell einen Höhepunkt und gleichzeitig den Schlusspunkt der Internorga: die Preisverleihungen im Wettbewerb um den Großen Preis der Köche und des VSR-Servicewettbewerbs am letzten Tag der Fachmesse. 30 Köchinnen und Köche sowie

Hamburg

Jugend kämpft um Titel und Bares

Bei den Hamburger Jugendmeisterschaften herrscht großer Andrang / Sonderprämien für die jeweils drei Bestplatzierten

HAMBURG. 161 Auszubildende hatten sich zu den Jugendmeisterschaften 2012 in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen angemeldet. Besonders stark war die Resonanz bei den Hotelfachleuten. Mehr als 85 Bewerber stellten sich dem theoretischen Wettbewerbsteil

Kurz notiert

Den Rewe-Deutschland-Pokal hat Jessica Zander vom Van der Valk Hotel in Blankenfeld-Mahlow gewonnen. Beim Wettbewerb in Wiesbaden siegte sie vor Nathalie Seuffert von den Winzerhof Weinstuben Gerasmühle in Nürnberg und Stephan Werner, Hotel Forsters Gast

Hamburg

Delta Cup ist heiß begehrt

Auch Teams aus Baden-Baden und Bad Kreuznach am Start / Fleischer-Azubis mit im Boot

HAMBURG. Der Kampf um den Delta Cup entwickelt sich immer mehr zu einem bundesweiten Wettbewerb. In diesem Jahr, in dem der silberne Cup zum sechsten Mal vergeben wurde, waren auch Teilnehmer aus Elmshorn, Bad Kreuznach und aus Brenners Park Hotel Baden-

Hamburg

Nachwuchs brilliert

Koch- und Service-Wettbewerbe auf hohem Niveau

HAMBURG. Beim diesjährigen Koch- und Servicewettbewerb um die Goldene Brat- und Flambierpfanne drehte sich alles um Räucheraal, Hirschrücken und Limetten. Bei dem vom Kochklub Gastronom, der Gewerbeschule G11 und dem Handelshof Hamburg-Harburg ausgeri

Hamburg

Fit im Umgang mit Fisch

Wettbewerb Goldenes Fischbesteck: Annerose Lillge von der Gastronomie Pütter verweist die Konkurrenz auf die Plätze

HAMBURG. Riesengarnele und Kabeljau standen im Mittelpunkt des Azubi-Kochwettbewerbs um das Goldene Fischbesteck. Rund um die beiden Meerestiere mussten die acht Teilnehmer und Teilnehmerinnen ein 2-Gänge-Menü kreieren. Nach Ansicht der Jury am besten