Rheinland-Pfalz

Der Koch bestimmt das Menü

Neueröffnung Mit seinem Restaurant Intense in Kallstadt will Spitzenkoch Benjamin Peifer zurück in die Sternegilde. Die Gäste müssen seinem Können quasi vertrauen, denn eine Karte zum Auswählen gibt es nicht.

Kallstadt. Der Kontrast könnte größer kaum sein: Gestern noch Schnitzereien und barocke Skulpturen des Neustadter Künstlers und Bildhauers Fritz Wiedemann – heute puristische Eleganz, ganz nach dem Vorbild eines japanischen Kaiseki-Restaurants. Mit d