Galerie der Gewinner

Die Auszeichnung Hotelier des Jahres geht in die 34. Runde. Seit 1990 standen zahlreiche Persönlichkeiten im Rampenlicht der Gala-Veranstaltung. Alle Preisträger inklusive Special-Award-Gewinner auf einen Blick.

Die besten Köche im Hotel

Unangefochten führt die Troika Helmut Thieltges, Joachim Wissler und Harald Wohlfahrt das Ranking der Top 80 Hotelrestaurants an. Und sieben neue Köche mischen munter mit. Was hat sich sonst noch getan? Von Heike Kinkopf

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AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants - Rang 38 bis 80 AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants - Rang 1 bis 38

€ 5,75

Christoph Rainer**

Villa Rothschild

Seine Philosophie lautet: „Man kann nichts erzwingen. Immer mit Spaß, Freude und Geduld die Ziele angehen, die man sich selber steckt.“ Christoph Rainer erhielt seinen ersten Stern nur acht Monate nach der Eröffnung des Gourmet-Restaurants Villa Roth

Stefan Neugebauer*

Schwarzer Hahn

„Gegensätze ergänzen sich!“ So lautet das Motto von Stefan Neugebauer. Nach Stationen in der Residenz Heinz Winkler, im Restaurant Dieter Müller, bei Hansjörg Wöhrle und dem Hotel Hohenhaus bei Achim Schwekendiek ist Stefan Neugebauer seit 2000 Küche

Gratulanten: Unsere Leser, die Macher, Entscheider und Freunde der Branche blicken zurück

Stets neugierig und die Zukunft im Blick

Wir haben unsere Leser zum AHGZ-Jubiläum um einen ganz persönlichen Rückblick gebeten und ihnen drei Fragen gestellt: Welches ist für Sie die größte unternehmerische Leistung der Branche? Wer der bedeutendste Hotelier und Gastronom? Was wünschen Sie der AHGZ zum 125. Geburtstag in 15 Jahren? Nicht alle haben sich ganz streng an die Fragen gehalten, manche aber doch. Hier sind die Antworten, aus Platzgründen zum Teil gekürzt

NGZ-Der Hotelier Top 70 Hotelrestaurant-Ranking

Haute Cuisine

Die Gourmetführer haben ihre gastronomischen Urteile verkündet. Hotelrestaurants, die sich mit Sternen, Hauben, Kochmützen und -löffeln schmücken können, gehören zu den glücklichen Siegern. Im Ranking der 70 besten Hotelrestaurants wertet die NGZ-Der Hotelier die Ergebnisse der führenden Gastroguides aus.

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Top 70-Ranking der besten Hotelrestaurants in Deutschland - Hotels (mit mindestens 20 Zimmern) und ihre Spitzenrestaurants

€ 3,80

BSE Skandal

Vertrauen und Verantwortung

Der Rindfleischverzehr ist seit der Entdeckung des ersten deutschen BSE-Rindes um mehr als die Hälfte zurückgegangen. Auch die Spitzengastronomie muss sich mit den Folgen des Lebensmittelskandals auseinandersetzen. Die Speisekarten wurden umgestellt und die Herkunft des Fleisches ist noch wichtiger geworden. Aussagen von Top-Köchen bekräftigen die allseits aufgestellte Forderung, dass Vertrauen und Verantwortung die Basis im Umgang mit Lebensmitteln bilden müssen.