Rezepte von Hans Horberth, Restaurant La Vision im Hotel Wasserturm, Köln
Visionäre Küche aus dem Wasserturm
Einfallsreich Hans Horberth bringt auf dieser Seite zweimal Meer und Land sowie einmal Orient und Okzident faszinierend zusammen.
Tafelspitz mit geliertem Röstkartoffelsud
(Rind / Kaviar)
Zutaten Rind: 200 g gekochter Rindertafelspitz, 80 g gegarte violette Kartoffeln, 80 g gegarte La-Ratte-Kartoffeln, 60 g Steckrüben, 60 g Knollensellerie
Zutaten Röstkartoffelsud: 200 g geg
[6835 Zeichen]
€ 5,75