Hoteliers erzählen: Was es heißt, Gastgeber und Unternehmer zu sein

Am liebsten sind sie nah dran an ihren Gästen. Hoteliers haben aber auch einen Betrieb zu führen. So ganz nebenbei oder in erster Linie? Manchmal ist es eine Kunst, beide Seiten zusammenzubringen: die eigenen Ansprüche, die Erwartungen der Gäste und die nüchternen Zahlen.