Die Handelsmeinung

„Die Kunden haben bei lokalen Produkten Verständnis für out-of-stocks“

Herr Widmann, Sie haben in Ihrem Ehinger Rewe-Supermarkt eine Warengruppen-Beschilderung in schwäbischer Mundart. Wie kommt das bei den Kunden an? Die Schilder mit Aufschriften wie etwa von dr Kuah oder Päckleszuig kommen nicht nur bei unseren Kun

Sortiments-Check

Von Döner bis Dry Aged

Rewe-Kaufmann Jochen Widmann verkauft seit Anfang 2016 an der Fleischtheke seines Marktes in Ehingen Döner für 2 Euro. Das Angebot kommt vor allem bei Schülern sehr gut an. Dieter Heimig

Herr Widmann, Fleisch und Wurst sind in Ihrem Supermarkt ein wichtiger Umsatzbringer. Wie schafft man es, rund 16 Prozent des Erlöses mit dieser Warengruppe einzufahren? Eines vorweg. Hier in Ehingen gibt es nur noch drei kleinere Fleischerfachge