Thüringen

Maria Groß startet die Bachstelze

Neueröffnung Existenzgründern in der Gastronomie wird es nicht leicht gemacht, findet die Spitzenköchin aus Erfurt. Dennoch wagt sie mit dem Traditionsgasthaus Bachstelze jetzt den Neuanfang.

Erfurt. Drei Jahre hat sie im Erfurter Kaisersaal gekocht, zwei Jahre davon mit Stern. „Ich habe Ruhm und Ehre genossen“, sagt Maria Groß. „Das war jede Menge Motivation, aber im Betrieb selbst bin ich zuletzt auf der Stelle getreten.“ Ihr „Baby“