Rundruf

Wie gehen Sie mit Trinkgeldern um?

Matthias Gleiß Restaurant Volt Berlin Bei uns kommt das Trinkgeld in einen Pott! Küche und Service sind ein Team, und so wird einmal in der Woche alles gleichmäßig zwischen Köchen und Kellnern aufgeteilt. Foto: Uwe Lehmann Manfred Schwarz

Berlin

Die Kür der Jahresbesten

Marco Müller zum Berliner Meisterkoch gewählt / Marco Gledow ist bester Küchenchef Brandenburgs / Gala im November

BERLIN. Für viele Branchen-Insider und passionierte Feinschmecker kam die Entscheidung nicht überraschend. Marco Müller, Küchenchef im Berliner Sternerestaurant Weinbar Rutz, hatte im vergangenen Jahr noch einmal eine deutliche Steigerung hingelegt.

Berlin

Neuer Gourmettreff

Restaurant Volt wird im Umspannwerk Kreuzberg eröffnet

BERLIN. Berlins Gastronomie wird bald um ein neues Gourmet-Restaurant reicher: Im "Umspannwerk", einer Event-Location im Stadtteil Kreuzberg, eröffnen im Oktober Florian Pehle, Ilja Wolf-Bauwens und Matthias Gleiß das Restaurant Volt. Das Trio freut sic