Boeuf trifft Vintage

Brasserie-Konzept Das neue Colette Tim Raue hat in der Münchener Seniorenresidenz Tertianum seine Premiere gefeiert. Mit französischer Küche steht es sowohl den Bewohnern als auch dem Münchner Publikum offen.

Berlin/München. Zwei Michelin-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte, drei Restaurants in Berlin. Und jetzt Brasserien in Seniorenresidenzen? Tim Raue ist einer, der keine Berührungsängste hat. Als ihn die Geschäftsführung der Tertianum-Gruppe im Frühjahr 20

BAYERN/BERLIN

Raue und Tertianum kooperieren bei Colette

Seniorenresidenzen In München eröffnet Tim Raue ein französisches Brasserie-Konzept. Dafür hat sich der 2-Sterne-Koch als kulinarischer Berater mit einem Betreiber exklusiver Seniorenresidenzen zusammengetan.

München. Der Nachwuchs ist da. Er heißt Colette, ist Französin und das jüngste Baby von Tim Raue. Für sein neues Brasserie-Konzept hat sich der Berliner 2-Sterne-Koch als kulinarischer Berater mit der Tertianum Premium Residences, einem Betreiber exk