Quo vadis Fleischkonsum

Die Viehhaltung belastet Umwelt und Klima. Wissenschaftler und Regierung plädieren daher für weniger Tiere und höhere Steuern. Aktuell haben Verarbeiter und Handel jedoch eine weit größere Herausforderung zu meistern – die exorbitanten Preissteigerungen. Dieter Heimig/Heidrun Krost

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Rindfleisch verursacht die höchsten Umweltkosten - Externe Effekte pro Kilogramm Fleisch in Euro

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Zuckerbarone haben sich verzockt

Aktuelle Verhandlungen werden zum Kräftemessen – Lidl kartet nach – Preisniveau rutscht um bis zu 15 Prozent ab

Frankfurt. Die Kontraktverhandlungen mit der Zuckerindustrie geraten zum Kräftemessen. Während die Zuckerkonzerne auf Preispflege bedacht sind, wird vom Handel nachverhandelt. Unklar ist, ob der Rückzug von Nordzucker-Chef Hartwig Fuchs auch ein Kapitulieren vor der offenbar falsch eingeschätzten Marktsituation ist.

„Wir nehmen, was wir kriegen können“

Von Oktober an herrscht weitgehende Freiheit auf dem europäischen Zuckermarkt. Südzucker-Chef Wolfgang Heer verspricht sich von der Zeit nach der Zuckerquote Exportchancen. Er sucht neue Abnehmer und Lieferanten. Doch Preisschwankungen erhöhen auch das Risiko. Im Interview gibt Heer zu: Südzucker kann nur langsam reagieren.

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VOLATILER WELT-ZUCKERPREIS - London Sugar No. 5, US-Dollar pro Tonne

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Branche steuert auf Zuckerkrise zu

Rohstoffverknappung innerhalb der EU zeigt Preisimpulse – Einkäufer warnen vor brisantem Defizit – Brüssel interveniert nicht

Frankfurt. Hersteller von Süßwaren, Fruchtzubereitungen und Getränken stehen teure Sommermonate ins Haus. Beim Rohstoff Zucker steht es derzeit Spitz‘ auf Knopf. Wer Vorräte auffüllen muss, der tut es jetzt, bei massiv anziehenden Preisen. Doch die EU-Kommission will offenbar nicht intervenieren.

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Inlandabsatz von Zucker nach Verwendern (in Prozent)

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Gewitterstimmung

Ob 2008 Rekorderträge von den Feldern gefahren werden oder nicht: Die mittelfristige Verknappung von Weizen&Co. fordert neue Einkaufsstrategien. Heidrun Krost

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PREISHYPE AN DEN LEITBÖRSEN - Notierung für Weizen in Euro pro Tonne

ZUGKRÄFTIGE KORRELATION - Rapseinsatz wird mit steigendem Mineralölpreis attraktiver

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