„Rückverfolgbarkeit erhöht das Vertrauen in die Branche“

Düsseldorf. Metro macht sich für mehr Transparenz in der Lieferkette stark. Gemeinsam mit Lidl und Kaufland will der Konzern einen Branchenstandard für die Rückverfolgbarkeit von Fisch etablieren. Britta Gallus, Abteilungsleiterin für Regulierungen bei Metro, appelliert nun an andere Händler, sich der ehrgeizigen Initiative anzuschließen.

„Rückverfolgbarkeit erhöht das Vertrauen in die Branche“

Düsseldorf. Metro macht sich für mehr Transparenz in der Lieferkette stark. Gemeinsam mit Lidl und Kaufland will der Konzern einen Branchenstandard für die Rückverfolgbarkeit von Fisch etablieren. Britta Gallus, Abteilungsleiterin für Regulierungen bei Metro, appelliert nun an andere Händler, sich der ehrgeizigen Initiative anzuschließen.

Lebensmittelrecht FW-Serie 8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 3

Was ist erlaubt, was verboten?

8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 3

Die mittlerweile 8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost führte in diesem Jahr der Lemgoer Arbeitskreis Fleisch + Feinkost an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe e.V. durch. In den beiden ersten Teilen in Fleischwirtschaft 9 und 10/2012 wurden z.B. Fragen zum Handling von Gewürzen und Zutaten sowie zu Rohwurst behandelt. In diesem dritten und letzten Teil geht es unter anderem um Produkte aus Geflügelfleisch und um solche aus Separatorenfleisch.

Lebensmittelrecht FW-Serie 8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 3

Was ist erlaubt, was verboten?

8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 3

Die mittlerweile 8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost führte in diesem Jahr der Lemgoer Arbeitskreis Fleisch + Feinkost an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe e.V. durch. In den beiden ersten Teilen in Fleischwirtschaft 9 und 10/2012 wurden z.B. Fragen zum Handling von Gewürzen und Zutaten sowie zu Rohwurst behandelt. In diesem dritten und letzten Teil geht es unter anderem um Produkte aus Geflügelfleisch und um solche aus Separatorenfleisch.

Hunger wirft Fragen auf

Lohmann-Symposium über Probleme der Ernährungssicherung

Hamburg. Drastische Einschnitte beim Fleischverzehr in Europa hätten nur unbedeutende Auswirkungen auf die Sicherung der Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung. Diese und weitere Aussagen standen zur Diskussion beim 9. Symposium der Lohmann-Stiftung.

Hunger wirft Fragen auf

Lohmann-Symposium über Probleme der Ernährungssicherung

Hamburg. Drastische Einschnitte beim Fleischverzehr in Europa hätten nur unbedeutende Auswirkungen auf die Sicherung der Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung. Diese und weitere Aussagen standen zur Diskussion beim 9. Symposium der Lohmann-Stiftung.

FW-Serie 8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 1 Lebensmittelrecht

Was ist erlaubt, was verboten?

8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 1

Der Lemgoer Arbeitskreis Fleisch + Feinkost an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe e. V. führte auch in diesem Jahr die mittlerweile 8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost durch. Im Rahmen der Podiumsdiskussion wurden 28 aktuelle Fragestellungen diskutiert. In diesem ersten Teil werden unter anderem Fragen zum Handling von Gewürzen und Zutaten behandelt.

FW-Serie 8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 1 Lebensmittelrecht

Was ist erlaubt, was verboten?

8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – Teil 1

Der Lemgoer Arbeitskreis Fleisch + Feinkost an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe e. V. führte auch in diesem Jahr die mittlerweile 8. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost durch. Im Rahmen der Podiumsdiskussion wurden 28 aktuelle Fragestellungen diskutiert. In diesem ersten Teil werden unter anderem Fragen zum Handling von Gewürzen und Zutaten behandelt.

HDE schickt neue Frau nach Brüssel

Berlin. Ab 1. Oktober ist Dr. Astrid Krone-Hagenah für die Europa-Aktivitäten des HDE zuständig. Sie leitet das Brüsseler Büro, das der Handelsverband gemeinsam mit Metro, Rewe, Edeka und Kaufland unterhält. Die Juristin war bisher Abteilungsleiterin für

HDE schickt neue Frau nach Brüssel

Berlin. Ab 1. Oktober ist Dr. Astrid Krone-Hagenah für die Europa-Aktivitäten des HDE zuständig. Sie leitet das Brüsseler Büro, das der Handelsverband gemeinsam mit Metro, Rewe, Edeka und Kaufland unterhält. Die Juristin war bisher Abteilungsleiterin