Ein bisschen Bio funktioniert nicht

Bioküche Bio ist gefragt, doch die Zertifizierung schreckt viele Gastronomen ab / Experten fordern neuen Ausbildungsschwerpunkt für Köche

FÜRSTENFELDBRUCK. Auch wenn Bio in der Gastronomie noch nicht so verbreitet ist: Es ist ein Zukunftsthema. Davon waren die Referenten des 5. Kongresses zum Einsatz von Bio-Lebensmitteln im Außer-Haus-Markt, der „Profiwelt für Gastronomie“, in Fürstenfeld

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KURZ NOTIERT

Neues Ramada geplant MÜNCHEN. Die Hospitality Alliance, mit Sitz in Bad Arolsen, der in München unter anderem das Ramada und H2 an der Messe Riem gehört, vergrößert ihr Portfolio. 2017 soll im neu gestalteten Stadtensemble Bogenhausener Tor ein 4-Ster

KURZ NOTIERT

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KURZ NOTIERT

The Monarch ist nachhaltig BAD GÖGGING. Das Tagungshotel The Monarch in Bad Gögging hat den Prüfungsprozess als „Certified Green Hotel“ erfolgreich durchlaufen. Das 4-Sterne-superior-Hotel verfügt bereits über die zwei Labels Certified Business und Ce

KURZ NOTIERT

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Schlafen mit gutem Gewissen

Umweltschutz Klima- neutrale Übernachtungen sind für Hotels ein interessanter Weg. Climate Partner bietet praktische Lösungen.

MÜNCHEN. Aktiver Klimaschutz gehört heute weltweit zu den Top 3 Themen, bei renommierten Großunternehmen seit langem auch zur Firmenphilosophie. Dieses Umdenken zeigt sich generell in der Gesellschaft, vor allem die Einstellung zu Statussymbolen hat sich

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Bayern

Klein sein ist von Vorteil

Hotel garni Im Landhaus Benediktenhof in Arzbach können Gäste so richtig entschleunigen. Eine kleine Wellnessabteilung wird dankbar angenommen.

ARZBACH. Eigentlich wurde Klaus Bichler aus der Not heraus zum Gastgeber: Der gelernte Schreinermeister hat den Benediktenhof vor 16 Jahren gemeinsam mit seiner Frau gebaut und betrieben. Als die gelernte Hotelfachfrau Veronika Bichler vor fünf Jahren na

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