Arbeiten in der Spitzengastronomie

Mit dem Erreichten nie zufrieden

Gourmetrestaurants fordern von ihren Mitarbeitern Höchstleistungen / Gute Leute haben beste Karrierechancen

STUTTGART. Gastronomie, das bedeutet zuallererst, die Wünsche der Gäste zu erfüllen. Das heißt Arbeit am Tag, in der Nacht und am Wochenende. Mit anderen Worten: Ein ordentliches Quantum Stress, hohe Ansprüche und mäßige Bezahlung. Und in der Spitzengast

Interview: Robert Oppeneder, Verband der Köche Deutschland

Ja zum Bildungsurlaub

Der Präsident des Verbands der Köche Deutschlands, Robert Oppeneder, über neue Wege, den Nachwuchsmangel in der Gastronomie dauerhaft zu beheben