Rheinland-Pfalz

Bollants-Lokal will zweiten Stern

Positionierung Ein zweiter Michelin-Stern ist ihr Ziel: Über eine Managementvereinbarung bindet das Hotel die Köche Jens Fischer und Philipp Helzle fester an sich.

Bad Sobernheim. Mit einem Michelin-Stern, den er 2013 bekommen hat, möchte sich Jens Fischer (42), der bisherige Chefkoch des Restaurants Jungborn im Hotel Bollants-Spa im Park, nicht zufriedengeben. Zusammen mit seinem bisherigen Souschef Philipp He