VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Gemüse Bisher waren in diesem Jahr laut ZMP nahezu alle Salate durchweg teurer als in den beiden Vorjahren. Aufgrund der niedrigen Temperaturen in den wichtigen Produktionsgebieten in Südeuropa fiel das Angebot in Deutschland nicht übermäßig groß aus. J

Kleingruppe chancenlos

Auch Real und Rewe wollen keine Käfigeier mehr verkaufen

Bonn. Die Liste der Handelsunternehmen, die auf Eier aus dem Kleingruppenkäfig verzichten wollen, wird immer länger. Auch die Metro-Tochter Real und Rewe werden ihr Sortiment umstellen. Die Händler Aldi Nord und Süd, Edeka, Famila, Kaiser's Tengelmann,

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Fleisch Die Rindfleischnachfrage wird im Herbst wieder etwas lebhafter ausfallen und sich in erster Linie auf die Vermarktung der Vorderviertel und Rinderkeulen konzentrieren, da typische Bratenartikel sowie Suppen und Hackfleisch vermehrt auf den Speise

Vorschau auf die Frischemärkte

Molkereiprodukte Die Milchanlieferung geht im September saisonal bedingt weiter zurück. Die Produktion von Käse, Butter und Magermilchpulver ist ebenfalls rückläufig. Das Butterangebot ließe sich durch Entnahmen aus Privater Lagerhaltung ergänzen. Milchf

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Molkereiprodukte Die Milchanlieferung geht im Juli saisonal weiter zurück. Milchfrischprodukte sind in den Sommermonaten besonders gefragt. Bei Butter, Käse und Magermilchpulver wird aufgrund des rückläufigen Angebotes an Milch mit einer kleineren Erzeug

Vorschau auf die Frischemärkte

Geflügel, Eier Im Juni wird das Angebot sowohl am Hähnchen- wie auch am Putenmarkt unverändert sein. Spezielle Grillartikel könnten bei entsprechender Witterung knapp werden, meint die ZMP. Die Preise entwickeln sich fest und liegen deutlich über denen d

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Fleisch Die Rindfleischnachfrage wird im April wohl verhalten sein und sich auf Edelteile konzentrieren. Der übliche saisonale Preisabschwung für Jungbullen dürfte spätestens im April einsetzen, so die ZMP-Marktexperten. In den vergangenen Wochen hat die

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Fleisch Aufgrund der frühen Osterfeiertage in diesem Jahr dürfte die Rindfleischnachfrage im März Impulse erhalten. Dies gilt insbesondere für Edelteile. Das Angebot wird im Edelteilbereich jedoch begrenzt ausfallen, nachdem die EU-Kommission die Einfuhr

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Gemüse Das Weißkohlangebot aus deutscher Erzeugung wird 2007 etwas kleiner ausfallen als im Vorjahr. Rotkohl wird es dagegen reichlicher geben. Der Anbau wurde vergrößert, und die Landwirte erwarten gute Erträge. Für beide Kohlarten bewegen sich die Erze

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Geflügel, Eier Trotz steigender Preise ist mit anhaltend stetiger Nachfrage nach Geflügelfleisch zu rechnen. Laut Bonner Marktexperten dürfte die hiesige Produktion flott am Markt abfließen, die Entwicklung des Importangebotes ist noch unübersichtlich. D