Schutz von Parma-Schinken und Grana Padano wird eingeschränkt

Generalanwalt: Schneiden des Schinkens und Reiben des Käses kann auch außerhalb des Erzeugungsgebietes vorgenommen werden

Luxemburg/Parma, 16. Mai. Der Schlussantrag des Generalanwalts beim Europäischen Gerichtshof, Siegbert Alber, zum Umfang des Schutzes der Ursprungsbezeichnungen Prosciutto di Parma und Grana Padano stößt auf Widerstand bei den betroffenen Produzenten in I

Parmaschinken hat zugelegt

Deutschland als Abnehmer hinter Frankreich auf dem zweiten Platz

Parma, 7. September. Ob als vorgeschnittene Ware aus dem Kühlregal oder an der Bedienungstheke frisch von der Keule geschnitten hat der Absatz von Parmaschinken im vergangenen Jahr in Deutschland noch einmal kräftig zugelegt. Der Feinkosthandel und die Fl

Vorsprung bei Bresaola

Die geschützte Herkunftsangabe geht auf das Konto von Rigamonti

Montagna in Valtellia, 7. September. Wenn es bei Fleischwaren um regionale Spezialitäten geht, gilt die Rigamonti Salumificio S.p.A., Montagna in Valtellina, in Italien als eine gute Adresse. Dass der regionalen Bresaola-Produktion von rund 10 000 Jahrest

Markenspeck europaweit geschützt

Südtirols Fleischverarbeiter haben ihre Kontrollverfahren neu gestaltet

Al. Bozen, 15. April. Es reicht nicht, daß der Speck aus Südtirol kommt - er muß auch vorschriftsmäßig hergestellt werden, um die Südtiroler Schutzmarke tragen zu können, hatte Franz Senfter, Präsident des Konsortiums für die Förderung des Südtiroler Mark

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Eigenmarken gestattet

Al. Bozen, 15. April. Die geschützte geographische Herkunftsangabe "Südtiroler Markenspeck", "Südtiroler Speck" oder "Speck dell'Alto Adige" darf in keine andere Sprache übersetzt werden. Die EU-Gesetzgebung schreibt vor, daß der Hinweis "geschützte geogr

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Ein Markt ohne besonders viel Bewegung

Italienische Fleischwaren haben in Deutschland nur 0,65 Prozent Marktanteil

Al, Frankfurt, 1. Oktober. Die Lieferungen italienischer Schinken und Wurstwaren an den deutschen Markt haben sich in den letzten Jahren ohne besonders große Ausschläge nach oben oder unten durchweg behauptet. Dabei muß als Ursache für die Kontinuität in

Schinkenhersteller weiterhin optimistisch

Schwarzwälder Spezialität wächst im Ausland - Trend zu vorgeschnittener Ware

Ho./rb. Frankfurt, 17. September. Die Produzenten von Schwarzwälder Schinken sehen außer auf dem heimischen Markt Wachstumspotential vor allem im Ausland. "Expansion auf dem europäischen Markt ist eines unserer vorrangigen Ziele", so Karl-Heinz Blum, Vors

Konsortium verteidigt Bezeichnung "Südtiroler Speck"

Landesgericht Bozen erläßt jetzt zwei einstweilige Verfügungen zur geschützten geographischen Angabe

Wie. Bozen, 14. Mai. Um die geschützte geographische Angabe "Speck dell' Alto Adige/Südtiroler Speck ist es jetzt in Südtirol zu einem Rechtsstreit gekommen. In zwei einstweiligen Verfügungen vom 21. und 24. April dieses Jahres hat das Landesgericht Boz

Gemeinsames Logo für Südtiroler Speck

Ho. Frankfurt, 1. Oktober. Das Konsortium für die Förderung des Südtiroler Markenspecks will ein gemeinsames Logo schaffen, um die Wiedererkennbarkeit des Südtiroler Markenspecks gegenüber anderem Speck beim Endverbraucher zu gewährleisten. Darüber hinaus

Handwerkliche Kompetenz als Garant besonderer Güte

Von Heinz Alstede

Die Alpenprovinz an der oberen Etsch ist Italiens nördlichster Vorposten. Das autonome Südtirol reicht bis an die Grenzen Österreichs, das sich seit seinem EU-Beitritt 1995 vom hinderlichen Transitkorridor zum vielversprechenden Absatzmarkt für Südtiroler