Dekantieren oder nicht?

Viele Gäste bestehen auf dem publikumswirksamen Wein-Ritual / Aber nicht bei allen Tropfen macht die Karaffe Sinn

Stuttgart. Mode oder Notwendigkeit? Das Dekantieren von Wein bewegt die Gemüter - auch und gerade in der Gastronomie. So serviert man im Niersteiner Rheinhotel Platen seit neuestem gute Rotweine in speziellen Karaffen. "Unsere Gäste haben Anspruch auf be

Einschenkpraxis auf dem Prüfstand

Zwischen Stil und Kommerz: Wann ein Kellner nachschenken darf und wann nicht / Eine Umfrage unter Praktikern

STUTTGART. Für Diego war der Fall klar. Ein Kellner hatte ihm ein Bein gestellt. Als der Starkicker - damals noch in Diensten des SV Werder Bremen - von der Polizei mit Promille am Steuer erwischt wurde, überraschte er mit seiner Aussage selbst die Beamt

CMA

Gourmet & Wein - erfolgreich im 4. Jahr

Zwölf bekannte Restaurants der Region und ebenso viele Winzer stellten unter dem Dach der CMA-Kampagne "Genießen auf gut deutsch" bereits zum vierten Mal in Folge die Qualität ihrer Produkte vor 300 Gästen bei der Auftaktveranstaltung in Bad Neuenahr unte

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