Fleisch

In Dänemark hat sich in den vergangenen Jahrzehnten ein erheblicher Strukturwandel vollzogen. Die Höfe sind größer geworden, die Zahl der Tiere hat zugenommen. Rund 5000 Betriebe sind in der dänischen Schweineproduktion tätig. Dänemark produziert Schwein

Wieder mehr Appetit auf Fleisch

Doch die strukturellen Probleme der Fleischvermarkter bleiben bestehen / Von Kurt Hoffmann

Die deutschen Verbraucher haben der Fleischwirtschaft im vergangenen Jahr einen kleinen Gefallen getan und endlich wieder etwas mehr Fleisch konsumiert. Zugelegt hat der Verbrauch nicht nur - wie in den Vorjahren - vor allem beim Geflügelfleisch, 1998 gri

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