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    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 02 vom 01.02.1995 Seite 005

    Marktforschung

    Reklamationen in der Gastronomie

    Kritik am Service

    An der Qualität von Essen und Trinken nörgeln die Gäste in der gehobenen Gastronomie nur ganz selten herum. Wenn sie Kritik äußern, bezieht sich diese vor allem auf den Service. Allerdings - die Dunkelziffer ist sehr hoch. Viele äußern sich gar nicht und

    [1534 Zeichen] € 3,80