Interview: Rolf Berlin, Inhaber Berlins Krone-Lamm in Zavelstein

„Deutsche sind preisorientiert“

Der Chef der Naturpark-Wirte ist ein Anhänger der regionalen Küche. Ärgerlich macht ihn, dass die Politik das Thema zu wenig unterstützt.

Baden-Württemberg

Köche servieren Waldschätze

Marketing Die Stadt Baiersbronn macht Wandern zum kulinarischen Erlebnis. Wie Wirte davon profitieren.

BAIERSBRONN. Mit ihrem 2005 erschlossenen Wanderhimmel hat die Schwarzwaldgemeinde Baiersbronn unter den deutschen Wander-Destinationen einen Spitzenplatz erreicht. Jetzt soll der Gast den Himmel auch schmecken können. Spätestens bis zum Winter will die

Baden-Württemberg

Köche servieren Waldschätze

Marketing Die Stadt Baiersbronn macht Wandern zum kulinarischen Erlebnis. Wie Wirte davon profitieren.

BAIERSBRONN. Mit ihrem 2005 erschlossenen Wanderhimmel hat die Schwarzwaldgemeinde Baiersbronn unter den deutschen Wander-Destinationen einen Spitzenplatz erreicht. Jetzt soll der Gast den Himmel auch schmecken können. Spätestens bis zum Winter will

Baden-Württemberg

Naturpark-Wirte schärfen ihr Profil

LOSSBURG. Die knapp 50 Naturparkwirte des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord gehen mit verschärften Qualitätskriterien in ein neues Jahr. Das beschlossen die Gastronomen auf ihrer Mitgliederversammlung im Hotel Hirsch in Lossburg im Kreis Freudenstadt. So

Baden-Württemberg

Naturpark-Wirte schärfen ihr Profil

LOSSBURG. Die knapp 50 Naturparkwirte des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord gehen mit verschärften Qualitätskriterien in ein neues Jahr. Das beschlossen die Gastronomen auf ihrer Mitgliederversammlung im Hotel Hirsch in Lossburg im Kreis Freudenstadt

Baden-Württemberg

Wirte wollen Regionales stärken

Verein Die Naturparkwirte schärfen ihre eigenen Qualitätsansprüche. Zehn neue Gastronomen schließen sich der Vereinigung von Rolf Berlin an.

RUHESTEIN. Der Verein der Naturparkwirte Nordschwarzwald hat zehn neue Mitglieder aufgenommen. Damit sind insgesamt 57 Betriebe aus der Region dem Verein angeschlossen. „Wir wollen auch die Flaggschiffe einbinden“ gibt sich Rolf Berlin für die Zukunft zu

Baden-Württemberg

Wirte wollen Regionales stärken

Verein Die Naturparkwirte schärfen ihre eigenen Qualitätsansprüche. Zehn neue Gastronomen schließen sich der Vereinigung von Rolf Berlin an.

RUHESTEIN. Der Verein der Naturparkwirte Nordschwarzwald hat zehn neue Mitglieder aufgenommen. Damit sind insgesamt 57 Betriebe aus der Region dem Verein angeschlossen. „Wir wollen auch die Flaggschiffe einbinden“ gibt sich Rolf Berlin für die Zukunf

Baden-Württemberg - Landgasthof Adler in Tennenbronn

Natur ist ihre Philosophie

Nachhaltigkeit Für Christine und Thomas Reutlinger ist Bio mehr als ein Geschäftskonzept. Im Adler in Tennenbronn kochen sie mit regionalen Produkten.

SCHRAMBERG-TENNENBRONN. Schon immer hat man im Gasthof Adler gewusst, mit der Natur zu leben, sie und ihre Produkte zu schätzen. Aber das in seiner über 220-jährigen Geschichte sicherlich nie mit dieser Konsequenz wie heute. „Alles bio oder was?“, möchte

Baden-Württemberg - Landgasthof Adler in Tennenbronn

Natur ist ihre Philosophie

Nachhaltigkeit Für Christine und Thomas Reutlinger ist Bio mehr als ein Geschäftskonzept. Im Adler in Tennenbronn kochen sie mit regionalen Produkten.

SCHRAMBERG-TENNENBRONN. Schon immer hat man im Gasthof Adler gewusst, mit der Natur zu leben, sie und ihre Produkte zu schätzen. Aber das in seiner über 220-jährigen Geschichte sicherlich nie mit dieser Konsequenz wie heute. „Alles bio oder was?“, mö

Baden-Württemberg

Regionalität boomt

Naturparkwirte bieten jetzt " 33-Kilometer-Menü" an

SCHLIFFKOPF. Regionalität spricht das besondere Vertrauen der Kunden in eine hohe Qualität an und ist ein Megatrend. Davon ist Baden-Württembergs Landwirtschaftsminister Alexander Bonde (Grüne) überzeugt. Stilvoll mit Messer und Gabel eröffnete Bonde jet