Kurz notiert

Novel Food: Der Großflächenbetreiber Kaufland hat seit dieser Woche Insekten-Snacks im Sortiment. Angeboten werden herzhaft gewürzte Buffalo- und Mehlwürmer, Grillen und Insekten-Proteinriegel – zum Kilopreis von bis zu 500 Euro (6,99 Euro für 14 g H

sicher

Palmöl ist nicht nur ökologisch ein kritischer Rohstoff, es kann auch krebserregende Substanzen enthalten. Das ist nicht neu, aber ärgerlich für Hersteller und Händler, wie eine aktuelle Kontroverse zeigt. Ferrero geht in die Offensive. C. Düthmann und M. Hebben

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Das globale Ölgeschäft

€ 5,75

Kurz notiert

Arla: Der Molkereikonzern hat am vergangenen Montag den ersten Spatenstich für das neue Innovationszentrum im dänischen Aarhus gesetzt. Insgesamt wird das Unternehmen rund 36 Mio. Euro in die 10000 qm große Anlage investieren, die das Herzstück für eine

Kurz notiert

Arla: Der Molkereikonzern hat am vergangenen Montag den ersten Spatenstich für das neue Innovationszentrum im dänischen Aarhus gesetzt. Insgesamt wird das Unternehmen rund 36 Mio. Euro in die 10000 qm große Anlage investieren, die das Herzstück für e

Beaujolais Nouveau sagt Au Revoir

Kultwein ist in Deutschland längst kein Bestseller mehr - Absatz sinkt seit Jahren - Aldi verzichtet auf Primeur

Frankfurt. Die Zeit, in der sich die deutschen Handelsunternehmen noch am dritten Donnerstag im November gegenseitig bezüglich Endverbraucherpreisen belauert haben, ist endgültig vorbei. Der Kassenschlager zieht nicht mehr. Die aktuellen Zahlen der Sope

Kopfschütteln über Geflügelpreise

Produzenten verweisen auf Wettbewerb der Discounter - Ware wird zur Grillsaison knapp - Überseeunternehmen unter Druck

Frankfurt. Mit Unverständnis reagieren die deutschen Geflügelproduzenten auf die jüngste Preissenkungswelle. Ware sei knapp und werde im Einkauf eher teurer. Nachdem Lidl in der vergangenen Woche den Anfang gemacht hatte, haben sich die Discounter im Pr

FACHTHEMA: MOLKEREIPRODUKTE

Im Überfluss

Rohstoff in Hülle und Fülle, die Preise auf niedrigstem Niveau. Das sind nur zwei Aspekte der Krise, in der die Milchwirtschaft steckt. Der Handel profitiert: Er kann Konsumenten mit tollen Angeboten locken. All das beschleunigt den grundlegenden Wan

Der Milchmarkt befindet sich in einer kritischen Situation, nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. Vielerorts wird schon über gigantische Abschlachtprogramme für Milchkühe nachgedacht, um der Überproduktion Herr zu werden. In den USA ist die Rede vo

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GERINGE KONSOLIDIERUNG IN DEUTSCHLAND - Anteil Top Molkereien an nationaler Milchverarbeitung in Prozent

HOHER HANDELSMARKENANTEIL BEI MILCH UND KÄSE - Umsatz-Anteile von Handelsmarken 2008

MILCHPREISE IM VERGLEICH

€ 5,75

Nachgefragt beim Migros-Industrie-Chef

"Skaleneffekte stehen im Vordergrund"

Walter Huber treibt die Internationalisierung im Handelsmarkengeschäft voran und will auch mit der Mopro-Marke Swiss Delice richtig Gas geben. Herr Huber, dem Händler Migros ist die zunehmende Konkurrenz im Land ein Dorn im Auge. Wie sieht das die Indus

KURZ NOTIERT

Deutsche Durststrecke: Der auf Kartonverpackungen für flüssige Lebensmittel spezialisierte Hersteller Tetra Pak hat 2007 in Deutschland laut vorläufiger Zahlen 640 Mio. Euro umgesetzt, 22 Mio. weniger als 2006. Weltweit wuchs der Erlös der Schweden jedoc

FACHTHEMA: Fisch und Fischprodukte

Mit Frische Kunden angeln

Der Lebensmittelhandel setzt zunehmend auf Fisch. Angesichts des harten Wettbewerbs sind Fische und Fischprodukte besonders als Frequenz- und Ertragsbringer gefragt. Im Fokus befinden sich derzeit frischer Fisch in Bedienung, SB-Fisch und Chilled-Food. Von Werner Prill