Zahl der Fleischerfachgeschäfte nimmt weiter ab

Filialisierung kompensiert rückläufige Entwicklung nicht mehr - DFV kündigt Biofleisch-Konzept an

Frankfurt, 4. Oktober. Die Zahl der Fleischer-Fachgeschäfte ist im ersten Halbjahr 2001 weiter zurückgegangen, nachdem im vergangenen Jahr bereits 684 Unternehmen weniger als 1999 am Markt tätig waren. Gab es am Jahresende 2000 noch 19 868 eigenständige

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Filialen im Fleischerhandwerk 2000

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Fisch immer beliebter

Fleischkrise beschert weitere Zuwächse - Hering wird teurer

Hamburg, 4. Oktober. Der seit Jahren anhaltende Trend zu Fischen und Fischprodukten wurde durch die Fleischkrisen weiter verstärkt. Nach einer aktuellen Untersuchung der Nürnberger Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) entdeckten rund eine Million Hausha

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Fisch profitiert von BSE-Krise

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Branche peilt 5 Milliarden an

Erfurt, 6.September.Die Thüringer Ernährungsindustrie erzielte im vergangenen Jahr einen Umsatz von fast 4,5 Milliarden DM. Für dieses Jahr wird ein Überschreiten der 5 Milliarden-Grenze prognostiziert. Das entspricht einem Zuwachs von 17,8 Prozent zum Vo

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Umsatzentwicklung des Thüringer Ernährungsgewerbes - Angaben in 1000 DM

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Schweinemarkt entspannt sich

Hochpreisphase nach Expertenschätzung bald überwunden

Frankfurt, 19. Juli. Die durch die Maul-und Klauenseuche (MKS) ausgelösten Engpässe auf dem europäischen Schlachtschweinemarkt sind offenbar überwunden. Nach Einschätzung der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) ist für das zweite Halbjahr mit ei

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Versorgungsbilanz der EU für Schweinefleisch - (1999 bis 2001: in 1000 t)

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Wurstwaren

Frankreichs fleischverarbeitende Unternehmen haben laut Statistik 1999 über 1,2 Mio. t Charcuterie-Produkte im Wert von ca. 35 Mrd. FF (rund 10,5 Mio DM) erzeugt. Das entspricht 2,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Der größte Teil wurde im eigenen Land abge

Schwarzwälder Schinken legt zu

Frankfurt, 15. März. "Erfreuliche Zuwachsraten in der Produktion und im Absatz von Schwarzwälder Schinken" konstatiert der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller. Die Bilanz des Jahres 2000 weist mit über 4,4 Mio. Stück Schwarzwälder Schinken

Starke Marken trotzen Krise

Der Rindfleisch-Konsum ist im Keller. Im Dezember 2000 musste die Branche einen Absatzrückgang von katastrophalen 67 Prozent verkraften. Unterdessen hat sich der Absatz bei Schweinefleisch wieder stabilisiert. Arg gebeutelt hat die BSE-Krise auch die Fleisch- und Wurstwarenhersteller. Markenartikler scheinen die Krise jedoch nahezu unbeschadet überstanden zu haben. Sie melden für einige Sortimente gar deutliche Umsatzzuwächse. Von Dieter Heimig

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Fleischkonsum stürzt ab - Haushaltskonsum in Deutschland/Mengenveränderung in Prozent

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Südtirol ist ein überschaubarer Wirtschaftsraum

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Südtirol ist ein überschaubarer Wirtschaftsraum

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Fleisch

Die niederländische Schweinefleischproduktion hat seit 1998 wieder zugelegt und liegt inzwischen auf einem höheren Niveau als bei der Schweinepest, obwohl seinerzeit einschneidende Maßnahmen angekündigt wurden. Nachhaltiger ist offensichtlich der BSE-Scho

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Fleischerzeugung in den Niederlanden - 1996-1999

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Fleischwaren

Auch der Dänen Fleischeslust, die ja nicht ganz niedrig ist, kennt Grenzen. Die sieht der Branchenverband Danske Slagterier inzwischen bei rund 65 Kilogramm Schweinefleisch und noch einmal 40 Kilogramm Rind und Geflügel pro Kopf und Jahr angekommen. Das k

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Entwicklung des dänischen Schweinefleischexports - Angaben in Tonnen

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