Lustvoll in Szene gesetzt

Sommerzeit – Eiszeit: Wie lässt sich das Geschäft mit dem coolen Genuss am besten anheizen? Wie präsentieren Gastronomen heute den Sommer-Renner auf der Speisekarte so, dass Gäste nur schwerlich widerstehen können? Ob Hauptsache oder Zusatzverkauf: Die Eiskarte soll animieren, verführen, latente Lust freisetzen. Nirgends spielen Abbildungen in Sachen Stimulierung eine bedeutsamere Rolle als hier. Vier Profis berichten. ir/MW