Auf dem Weg zum Vollsortiment

Goldsteig: Der Einstieg über Mozarella hat sich bewährt

js. Cham-Plattling, 1. Oktober. Die Goldsteig Käsereien Bayerwald Cham- Plattling GmbH mit Sitz in Cham, Deutschlands Mozzarella-Hersteller Nr. 1, gehen in diesem Herbst mit einer Reihe von neuen Produkten in die Offensive. Auf der Anuga wird das Unterneh

Der Fontina-Käse gehört zu den sechs berühmtesten Käsesorten der Welt

Die früheste noch erhaltene schriftliche Erwähnung ist in einem Dokument in lateinischer Sprache von 1270 zu finden. Wäre die Nachfrage auch noch so groß, die erzielbaren Handelsspannen noch so verlockend - der Fontina-Käse ließe sich weder im Allgäu noch

Nur aus Büffelmilch werden die porzellanweissen Kugeln zur "Mozzarella die Bufala"

Süditalien bietet deutschen Verbrauchern eine Reihe von beliebten Käsesorten. Aus Latium und aus den Abruzzen kommt der "Pecorino Romano" aus Schafsmilch, und Kampanien ist bekannt für "Provolone", "Caciocavallo" und seinen berühmten Weichkäse "Mozzarella

Genuß aus dem Kloster

Der Tête de Moine ist eine echte Käsespezialität

Eine uralte schweizer Käsesespezialität gewinnt in Deutschland immer mehr Freunde. Der Tête de Moine entwickelt sich hierzulande zu einem echten In- Produkt, auch wenn die verkauften Mengen - gut 200 t wurden im vergangenen Jahr von der Schweizerischen Kä