Das Gasthaus als Servicestation?

Forum Systemgastronomie Faire Rahmenbedingungen – darum ging es beim Branchentreffen in Köln. Unternehmer sprachen über ihre Konzepte und Strategien. Stern-Kolumnist Hans-Ulrich Jörges lieferte eine zündende Idee.

Köln. Gute Konsumstimmung und höhere Ausgaben im Außer-Haus-Markt – Deutschlands Gastgeber können sich über positive Zahlen freuen. So gaben die Gäste in den ersten acht Monaten des laufenden Jahres rund 3 Prozent mehr aus, als im Vorjahr. Die Zahl d