Digitalisierung

Effizienz im Restaurant

Belegung und Reservierung wollen sauber gemanagt werden. Das gilt bei den derzeitigen Abstandsregeln umso mehr.

Betriebspraxis

Die Stunde der Azubis

Der Betrieb von Hotels und Restaurants wird derzeit vor allem von den Azubis am Laufen gehalten, da sie vorerst von Kurzarbeit ausgenommen sind. Dabei entstehen nicht nur tolle Projekte. Für viele Azubis ist es auch die Chance, zu zeigen, was sie drauf haben.

Quartalszahlen

Corona verhagelt alles

Deutschlandweit ist der RevPar von Januar bis März im Vergleich zum Vorjahr um 23 Prozent zurückgegangen. An den einzelnen Standorten bewegt sich das Minus zwischen 13 und 33 Prozent.

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Hotel-Performance erstes Quartal in Deutschland 2016 bis 2020 Kennzahlen München 2020 im Vergleich zu 2019

€ 5,75

Marktdaten

Leipzig ohne Buchmesse

Die Absage des Events für die Kulturbranche trifft die Hotellerie hart. Aber schon vorher zeichnete sich ein Rückgang der Kennzahlen ab, bei gleichzeitigem Kapazitätswachstum.

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Hotel-Performance zum Termin der Buchmesse Leipzig 2016 bis 2020 Performance ohne Buchmesse zum Messetermin 2020

€ 5,75

kompakt

Hotel Treudelberg hat umgebaut Hamburg. Neuer Look für das Steigenberger Hotel Treudelberg: Das Hamburger Traditionshaus wurde für 16 Mio. Euro modernisiert. Außerdem hat ein neues Gastrokonzept Einzug gehalten. Seit 2. März präsentiert sich das

Vorgestellt...

Josefine Mrosek

Die 32-Jährige ist stellvertretende Direktorin und Head of Sales im Felix im Lebendigen Haus Leipzig und Finalistin beim Deutschen Hotelnachwuchs-Preis (DHNP).

Apetito

Ein Standort statt zwei

Die Apetito AG in Rheine plant in Markranstädt/Sachsen einen neuen Distributionsstandort. Voraussichtlich ab August dieses Jahres soll die Auslieferung sowohl an B2B- als auch B2C-Kunden starten. Derzeit wird dafür eine Bestandsimmobilie entsprechend

Gastro mit Ausrufezeichen!

248 Mio. Passagiere frequentierten 2019 die 21 deutschen Airports (Flughafenverband ADV). Ein leichtes Plus (+1,5 %, Vj. +4,1 %). Fette Jahre adieu? 2020 erwarten Verkehrsexperten ein Schrumpfjahr. Ein Ausrufezeichen setzte erneut die Gastronomie: 469 Mio. Euro Umsatz netto, +3,6 Prozent zum Vorjahr (Top 12 Airports).

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Top 12 Airports (D): Gastronomie-Umsätze 2019 D: Top 12 Flughäfen – Passagiere & Haupt-Gastro-Player 2019

€ 5,75

kompakt

Leonardo eröffnet Haus in Dortmund Dortmund. Im April wird in Dortmund ein Leonardo-Hotel eröffnet, nur 100 Meter vom Konzerthaus entfernt und unweit des Hauptbahnhofs. Das Design der Zimmer trägt die Handschrift des Interior-Designers Andreas Ne

Beiersdorf baut neue Deo-Fabrik bei Leipzig

Nivea-Hersteller investiert 220 Mio. Euro – Deo-Produktion wird von Hamburg nach Leipzig verlagert

Leipzig. Beiersdorf investiert 220 Mio. Euro in eine neue Deospray-Fabrik bei Leipzig. Die Produktionsstätte schafft in Hamburg Platz für eine Modernisierung. Das Werk im sächsischen Waldheim soll dagegen geschlossen werden.