Hinein ins pralle Grillerlebnis

Esskultur Die archaische Garmethode ist für viele Menschen ein riesengroßer Spaß. Vom Hype ums Grillen können auch Gastronomen profitieren.

Rund zwei Millionen Jahre lang war der steinzeitliche Mensch als Jäger und Sammler ein Spießbrater und Rôtisseur. Bis heute ist bei vielen von uns das Verlangen wach, dann und wann ein Steak auf den Grill über glühende und rauchende Holzkohlen zu leg